Dolma sarma tarifi: Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden dolma sarma, yapımıyla biraz uğraş gerektirse de sonucu itibarıyla buna değer bir yemektir. Hem göze hem damağa hitap eden bu eşsiz lezzeti evinizde de yapabilirsiniz. İşte adım adım dolma sarma tarifi!

Malzemeler:

- 1/2 kilo asma yaprağı

- 2 su bardağı pirinç

- 1 büyük soğan, küçük küçük doğranmış

- 1/2 demet maydanoz, ince kıyılmış

- 1/2 demet dereotu, ince kıyılmış

- 1/2 demet nane, ince kıyılmış

- 2 yemek kaşığı zeytinyağı

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- 1 çay kaşığı karabiber

- 1 çay kaşığı kırmızı biber

- Tuz

- Sıcak su

Yapılışı:

1. Öncelikle asma yapraklarını sıcak suda birkaç dakika bekletip, ardından soğuk suda şoklayın ve suyunu süzün.

2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra domates salçası, karabiber, kırmızı biber ve tuzu ekleyip karıştırın.

4. Kıyılmış maydanoz, dereotu ve naneyi de ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

5. Hazırladığınız iç harcı asma yapraklarının üzerine yayın ve sarın. Sarma işlemi bitince, dolmaları tencereye dizin.

6. Dolmaların üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

7. Pişme süresi dolmaların boyutuna bağlı olarak değişebilir, ancak ortalama 40-50 dakika yeterli olacaktır.

8. Piştikten sonra tencerenin kapağını açmadan 10 dakika dinlendirin.

Dolma sarmalarınız hazır! Yanında yoğurtla servis yaparak lezzetini ikiye katlayabilirsiniz. Bu tarif, hem geleneksel Türk sofralarının vazgeçilmezi olacak hem de özel günlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatif sunuyor. Afiyet olsun!