1. HABERLER

  2. KONYA

  3. Her derde deva Termiye
Her derde deva Termiye

Her derde deva Termiye

Antalya’da tirmis Konya’da ise termiye olarak bilinen bitki kış aylarında yoğun olarak tüketiliyor. Vitamin, protein ve mineral açısından yüksek olan termiyenin vücuda şifaları ise saymakla bitmiyor.

A+A-

Konyalı termiyeci Hasan Pekin, Kasım ayında başlayan termiye satışlarının 4-5 ay sürdüğünü söyledi. Termiye’nin bir kış bitkisi olduğunu belirten Pekin, “Faydaları ise saymakla bitmez. Ülkemizde farklı isimlerle anılır. Antalya’da tirmis olarak bilinir. Acı bakla, kurt baklası, delice bakla, mısır baklası gibi isimlerle de anıldığı olur. Isparta, Konya ve Antalya’da yetiştirilir. Diğer şehirlerdeki vatandaşlar bunu bilmez. Bazı yerli turistler geldiğinde ilk defa gördükleri için merak edip alıyorlar ve hoşlarına da gidiyor. “ dedi.

SİNDİRİMİ KOLAYLAŞTIRIYOR

Yüksek enerji içeriğine sahip, A,B, C vitamini, Omega 3 ve 6 açısından oldukça zengin olan termiyenin en çok bilinen faydası ise sindirim sistemine karşı olan faydası. İçerisinde bulunan çinko, kalsiyum, demir, potasyum ve magnezyum, yüksek protein, diyabetten kalp krizine, kolesterol seviyesinden kanseri önlemeye kadar çok fazla faydası var. Hasan Pekin, termiyenin kemik sağlığına, kalp-damar hastalıklarına, şekere, kansere, tansiyona iyi geldiğine dikkati çekerek, “Konyalı olup da farklı şehirlerde yaşayanlar ailelerinden kış aylarında termiye isterler. Satışlarımız da güzel gidiyor. Protein yüksek miktarda bulunduğu için içerisinde et, yumurta gibi besinleri yemeyen çocuklar için güzel bir çerez, atıştırmalık niteliğinde. Her derde deva bir ürün. Kanı temizler, vücuda kuvvet verir, anne sütünü arttırır, kuvvet verir buna benzer bir çok yararı var. Birçok hastalığa iyi gelir. Akşam aileler bir araya geldiğinde çekirdek yerine daha sağlıklı olan termiye tüketiyorlar.” diye konuştu.

BOL SUDA HAŞLANIYOR

Hasan Pekin son olarak termiyenin toplanma aşamasından yenilir hale gelme aşamasına kadar geçen aşamaları anlatarak şunları kaydetti: “Termiye toplanır ve ertesi gün yıkanıp tencerenin kapağı açık şekilde bol suda haşlanır. Kaynatılan termiyenin rengi sarılaşır, yumuşayınca da ocağın altı kapatılır. Soğuduktan sonra suyu süzülüp su dolu bir kaba alınır. Bir hafta boyunca suyu 3-4 defa değiştirilir. Suyunu değiştirme işlemi kokusunun ve acısının tamamen geçene kadar devam edilir. Acısı gidince de tuzlanır ve yenilir.”

Nagihan ÇAPKIN-Hakimiyet.com

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.