Ucuz etin yahnisi yavan olur

Mustafa KARGA

Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanı Ahmet Eşref Fakıbaba'nın talimatıyla Et ve Süt Kurumu (ESK) marketlerde ucuz et satışına başladı. Kıyma 29 TL, kırmızı et ise 31 TL’den satılıyor. Doğrusu, çoğu markette ucuz et bulmak oldukça zor…

Ben henüz ucuz et alabildim diyeni duymadım… Ama bakanlık başladıysa mutlaka birileri faydalanmıştır. Tabi burada şu soru da gündeme geliyor, bakanlık 31 TL’ye et satabiliyorsa, bugüne kadar vatandaşa neden bu kadar pahalı et yedirildi.

Denilebilir ki; bakanlık sübvanse ediyor. Maliyeti yüksekse bile, ucuza satıyor, ortaya çıkan zararı bakanlık bütçesinden karşılıyor…

 

***

Ama kazın ayağı öyle değil… Bakanlığın ucuz et satışının başlaması ile birlikte başka firmalar da fiyatları indirdi. Hatta kasaplarda bile belli oranlarda fiyatlar düştü…

Marketlerde görmüşsünüzdür, kuşbaşı et fiyatı 34-36 TL, kıyma fiyatı 30-32 TL… Bu söylediklerim Et ve Süt Kurumu etleri değil… Firmaların hazırladığı paketler…

Bakanlığın ucuz et satışını mı beklediniz, diye sormak herkese helaldir sanırım… Düne kadar 40 TL’ye et satan firma bugün etin fiyatını 34 TL’ye, 36 TL’ye indirmiş…

Piyasa şartları dersiniz, rekabet şartları dersiniz. Olabilir… Firma bu yönde bir karar alır ve yapar… Bundan sonra neden ucuza et satıyorsunuz diye soramayız.

Ama bugüne kadar niye pahalıya et sattınız deme hakkımız var…

 

***

Ucuz et meselesinde daha da önemli bir nokta var… Ucuz etin sürdürülebilir bir durum olduğu, ne kadar zaman bunun devam ettirilebileceği ayrı bir mesele… Bugün ucuza alıyoruz, yarın acısı çıkar mı demek ise bambaşka bir mesele…

Dikkat çekmek istediğim nokta şu: Ucuz etin yahnisi kara olur mu?

Dün 40 TL ve üzeri fiyata et satan firma, bugün 34 TL’den et satıyor. Satılan et kaliteli mi? Firmaların denetimleri ne kadar yapılıyor… Yarın ucuz et satıyoruz diye, bir firma çıkıp, ‘at-eşek eti’ satarsa bunu nasıl anlayacağız… Daha da vahimi, yenmeyecek halde, sağlığa zararlı et satılırsa, bunu anlamak için birilerinin ölmesini mi bekleyeceğiz.

Firmaların denetimlerin mutlaka artırılması gerekiyor. Kesimhanelerden, marketlere kadar bütün noktalar denetim altında olmalı…

Satılan et ucuz olduğu için birkaç gün içerisinde tükeniyor. Bu nedenle bu ürünler günlük olarak denetlenmeli ve analizleri olabildiğince çabuk topluma sunulmalıdır…