Asitli içeceklere karşı şifalı alternatif: Ev yapımı şerbet
Yaz aylarında artan serinlik ihtiyacına karşı uzmanlar, geleneksel Osmanlı şerbetlerinin yeniden sofralara dönmesini öneriyor. Şekersiz, ev yapımı ve tamamen doğal içeriklerden oluşan saray şerbeti, hem sağlıklı hem de ferahlatıcı yapısıyla gazlı içeceklere doğal bir alternatif sunuyor.
Yaz aylarında artan serinletici içecek ihtiyacına karşı uzmanlar, gazlı ve asitli içecekler yerine geleneksel yöntemlerle hazırlanan şekersiz, ev yapımı şerbetlerin tercih edilmesi gerektiğine dikkat çekiyor. Osmanlı saray mutfağından günümüze ulaşan şerbet geleneği, özellikle sıcak havalarda sağlıklı ve doğal alternatifler arayanların ilgisini çekiyor.
UZMANLAR EVDE YAPIMI KOLAY ŞERBETLERİ ÖNERİYOR
Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Teknikeri Ayşen Çebiç, Osmanlı döneminde savaşlardan dönen askerlere ikram edilen ve halk arasında "saray şerbeti" olarak bilinen içeceğin, günümüzde de kolayca hazırlanabileceğini belirtiyor. Yaz sıcaklarında vatandaşlardan doğal içecek önerisi talepleri aldıklarını söyleyen Çebiç, bu şerbetin tamamen doğal içeriklerle hazırlandığını ve bağışıklık sistemini desteklediğini ifade ediyor.
BİTKİSEL İÇERİKLERLE SAĞLIKLI SERİNLİK
Bitkisel bileşenlerin ferahlatıcı etkisinin yanı sıra metabolizmayı hızlandırıcı özelliğe de sahip olduğunu aktaran Çebiç, şerbetin tarifinde tarçın, karanfil, kuşburnu, limon, kayısı, şeftali, zencefil kökü, zerdeçal kökü ve maydanoz gibi doğal ürünlerin yer aldığını belirtti. Şerbetin içerdiği bu bitkilerin bağırsak sağlığına olumlu katkılar sağladığını ve probiyotik yönünden zengin olduğunu vurgulayan Çebiç, tarçının ödem atıcı özelliği ve aroma katkısı ile öne çıktığını söyledi.
BAĞIŞIKLIK GÜÇLENDİRİCİ VE VİTAMİN DEPOSU
Çebiç, ayrıca kök zencefil ve zerdeçalın bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, limon ve kuşburnunun ise C vitamini açısından zengin içeriğiyle şerbete sağlık açısından değer kattığını ifade etti. Karanfilin ise içeceğe kendine has koku ve tat verdiğini belirtti.
SOĞUK DEMLEME İLE EN DOĞAL HALİ
Demleme süreci hakkında da bilgi veren Çebiç, soğuk demleme yöntemi kullanıldığı için bitkilerin özünü tam olarak bırakabilmesinin yaklaşık iki gün sürdüğünü söyledi. Hazırlanan karışımın buzdolabında serin bir ortamda bekletilmesi gerektiğini belirten Çebiç, şerbetin herhangi bir katkı maddesi veya su ilave edilmeden, doğal haliyle tüketilmesinin daha faydalı olacağını kaydetti.
HER YAŞ GRUBU İÇİN UYGUN VE KOLAYCA HAZIRLANABİLİR
Evde bulunan meyve ve baharatlarla da benzer karışımlar hazırlanabileceğini belirten Çebiç, şerbetin her yaştan birey tarafından güvenle tüketilebileceğini ve yaz aylarında doğal bir serinletici olarak tercih edilebileceğini sözlerine ekledi.
Bakmadan Geçme
