Astımı önlüyor, akciğerleri yeniliyor. Sofranızda bu yeşilliğe yer açın!
Gerçekleştirilen bir araştırma kapsamında yeşil yapraklı besinlerin astımı önlediği ve akciğerleri yenilediği ortaya çıktı.
Akciğerler insan sağlığı için olmazsa olmaz organlardan biridir. Temiz solunum için kritik öneme sahip olan akciğerler iyi bakılmadığında iflasa kadar gidebiliyor. Bunun için başta sigara olmak üzere çok sayıda kimyasal tütün ürünlerinden tütün dahil uzak durulması gerektiği özellikle vurgulanıyor. Bu nedenle oldukça önemli olan organların başında gelen akciğerlere iyi bakmanın en önemli yolu bol yeşil yapraklı besin tüketmekten geçiyor.
AKCİĞERİ KORUYOR ASTIM RİSKİNİ AZALTIYOR
Danimarka merkezli Kopenhag Üniversitesi tarafından yapılan bir araştırmada yeşil yapraklı sebzelerin akciğer fonksiyonları üzerindeki olumlu etkisine dikkat çekildi. Akciğeri temizleyen ve koruyan bu besinlerin astım riskini de azalttığı ortaya çıktı.
istanbulgazetesi.com.tr’de yer alan bir haberde yüksek K vitamini içeren besinlerin başında ıspanak, lahana ve brokoli gibi yeşil yapraklı sebzelerin geldiği ifade edildi. Kopenhag Üniversitesi'nden bir ekip, akciğer fonksiyon testine katılan 4 bin kişiyi analiz etti. Katılımcıların kan örnekleri incelendi ve yaşam tarzlarıyla ilgili anketler dolduruldu. Araştırma sonucunda yeşil yapraklı sebze tüketiminin, akciğerleri yenilediği ve astımı önlemeye yardımcı olduğu ortaya çıktı.
YEŞİL YAPRAKLI SEBZELER NELERDİR?
Bu sebzeler genellikle sağlıklı beslenme için zengin vitamin, mineral ve lif kaynakları olarak önerilir.
İşte bazı örnekler:
- Ispanak
- Marul (Roka, tere, kıvırcık, lollo rosso gibi çeşitleri de içerir)
- Pazı
- Brokoli
- Kıvırcık lahana
- Kereviz yaprağı
- Pırasa
- Dereotu
- Nane
- Maydanoz
- Hardal yeşilliği
- Ebegümeci
- Hindiba
- Yabani roka
- Yabani hardal
- Brüksel lahanası yaprakları
- Enginar yaprakları
- Yaban turpu yaprakları
Bu yeşil yapraklı sebzeler genellikle çeşitli yemeklerde, salatalarda, çorbalarda veya smoothielerde kullanılabilirler.
PRATİK ISPANAK YEMEĞİ TARİFİ
Malzemeler:
- 2 su bardağı ıspanak (yıkanmış ve doğranmış)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı, rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Üzeri için pul biber veya nane (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Yıkadığınız ve doğradığınız ıspanakları soteleme tenceresine alın.
- Zeytinyağını ekleyin ve ıspanakları hafifçe soteleyin. Ispanaklar suyunu bırakıp çekene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.
- Sarımsakları rendeleyerek veya ezerek ekleyin. Tuz ve karabiberi de isteğe bağlı olarak ekleyebilirsiniz.
- Ispanaklar pişip yumuşadığında ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
- Soğuyan ıspanakları yoğurtla karıştırın. Yoğurdu yavaşça ekleyip karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
- Servis yaparken üzerine isteğe bağlı olarak pul biber veya nane serpebilirsiniz.
Kaynak: istanbulgazetesi.com.tr Derleme: hakimiyet.com * Mücahit Dere *
