Ezmeli Kuzu Pirzola: Ezmeli Kuzu Pirzola Nasıl Yapılır? Ezmeli Kuzu Pirzola Tarifi!

Kuzu pirzola pek çok mutfakta misafirlere layık bir yemek olarak görülmektedir. Türk mutfağında da sık yapılan bu yemek farklı şekillerde yorumlanabilir.

Bu reçetede kuzu pirzola sarımsak, farklı baharatlar, zeytin, kapari ve en önemlisi Antep fıstığı ile tatlandırılıyor.

Etlerin yumuşak olması için mühürleme çok önemli. Ardından da basamaklar halinde yemek hazırlanıyor.

Yemeğin yanına bir de çok lezzetli bir ezme hazırlanıyor.

Kullanılacak Malzemeler

• 6 Adet Kuzu Pirzola
• Yarım Su Bardağı Antep Fıstığı ve Yeşil Zeytin
• 2 Kaşık Maydanoz ve 1 Kaşık Kapari
• Taze Kekik ya da yaprakları
• Zeytinyağı
• Sarımsak ( Tercihen 1 Diş)
• Yarım Limon rendesi

Püf Noktası

Etin mühürlenmesi burada çok önemli. Etin suyunu içinde tutarak yumuşak olmasını sağlayan en önemli nokta mühürlenmesi.

Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hazırladığınız kuzu pirzolaları kızgın tavada mühürleyin. Bu işlem için döküm tava önerilir.
• Kalan malzemelerin de hepsini bir araya getirin ve tek seferde rondodan geçirin.
• Mühürlenmiş pirzolaların üstüne bu ezmeyi güzelce yaydıktan sonra fırın tepsisine alın.
• Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 °C sıcaklığındaki fırına sürün ve 5 dakika pişirin.
• Bu işlemden sonra yemek hazır. Afiyet olsun.