Hasanpaşa Köftesi: Padişahlar, Sultanlar, Kralları Tek Noktada Birleştiren Köfte!
Hasanpaşa köftesi Türk mutfağında oldukça sevilen bir lezzet. Yemekte hem köfte hem de patates birlikte piştiği için harika bir lezzet ortaya çıkıyor.
Böyle olunca da yemek yetişkinler tarafından beğenildiği gibi çocuklar tarafından da çok beğeniliyor.
Köftenin harcı hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve bu harcın ortasına patates püresi giriyor. Üzerine peyniri ve sosu da eklendikten sonra fırına giriyor ve harika bir yemek olarak hazır bir şekilde çıkıyor.
Kullanılacak Malzemeler
- Kaşar Peyniri
- Patates Püresi
- Yarım Kilo Kıyma
- 1 Soğan
- 3 Kaşık Galeta Unu
- Kimyon
- Tuz
- Karabiber
- Su
- Zeytinyağı
- 1 Kaşık Salça
- 1 Yumurta
- Sarımsak Tozu
- Maydanoz
Püf Noktaları
Köfte harcını hazırlama aşamasında soğan rendesinin suyunu sıkın. Bu şekilde daha lezzetli ve güzel bir harç elde edeceksiniz.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle derin bir kap içine kıymayı alın. Ardından kıyma ile birlikte kimyon, tuz, karabiber, galeta unu, soğan, yumurta ve sarımsak tozunu karıştırın.
Az miktarda zeytinyağı ve ince kıyım maydanozu da ekledikten sonra güzelce karıştırın.
Bu işlem sırasında harcın güzelce yoğrulması önemli.
Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra harçtan bir avuç içi büyüklüğünde alarak köftelere şekil verin.
Köfteyi avuç içinde yuvarlak bir hale getirin ve ortasının da patates püresi koyulacak şekilde çukur olmasını sağlayın.
Köftelerin şekillendirme işlemi bitince fırın tepsisine koyun.
Bu aşamadan sonra salça, zeytinyağı ve su ile kıvamlı bir sos elde edin.
Bu sosu hem köftelerin üzerine gelecek hem de tepsinin içinde yayılacak şekilde ekleyin.
Patatesleri haşladıktan sonra patates püresini yapın ve bunu sıkma poşeti ya da benzeri bir alet ile hazırlayın.
Köftelerin ortasında bıraktığınız boşluğa püreyi ekleyin.
Bu işlemden sonra köftelerin üzerine rende halinde kaşar peynirini de ekledikten sonra yemek fırına girmeye hazır.
Önceden ısıttığınız 180 °C fırında köfteler güzel ve kızarmış bir görünüm alana kadar pişirin.
Yemeğinizi üstündeki peynirler de piştikten sonra alın ve sıcak servis edin.
Bakmadan Geçme
