Havuç taratora ekleyince lezzetini artırıyor. Hazırlarken 1 yemek kaşığı dökün iyice karıştırın…

Havuç göz sağlığına iyi geldiği için afiyetle tüketilir. Hemen hemen her sofrada kendine yer bulan havuç yoğurtla bir araya geldiğinde ise tadına doyulmuyor. Ev hanımları hazırladıkları havuç tarator sayesinde yemeklerinin lezzetini 5’e katlıyor. Özellikle köfte, mangal ve kırmızı etin yanında afiyetle tüketilen havuç taratoru hazırlamanın bazı sırları var.

YOĞURDA 1 YEMEK KAŞIĞI EKLEYİN

Hatice Hanım evinde çocuklarına havuç tarator hazırlarken 1 yemek kaşığı da mayonez ekliyor. Böylece havuç tarator çok daha lezzetli oluyor.

Bu Habere de Bak

Yufkaya bu sosu ekleyince tel tel dökülüyor; Kesinlikle yufkanın üzerine sürün…

Havuç tarator hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacınız var:

• 3 havuç
• 1 diş sarımsak
• 2 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

AŞÇILIK SIRRIYLA HAVUÇ TARATOR TARİFİ

nefisyemektarifleri.com’da yer alan havuç tarator tarifine göre havuçları güzelce rendeleyerek tavaya ekliyoruz.

Tavaya eklenen havuçları çok az sıvı yağda yumuşayana kadar güzelce kavuruyoruz.

Küçük bir not: Havuçların biraz diri kalması lezzeti artırabilir. Eğer havuçları diri seviyorsanız kavurma işlemini normalden biraz erken bırakabilirsiniz.

Kavururken havucların karamelize olması için bir tatlı kaşığı şekeri ilave ediyoruz.

Bir yandanda bir derin tabakta yoğurdumuza mayonezi tuzu ve rendelenmiş sarımsağı karıştırıyoruz.
Hafif kavrulmuş havuçlarımız biraz soğuduktan sonra yoğurdumuza ilave ediyoruz.

ÇOK ÖNEMLİ NOT: Havuç tarator hazırlarken eğer havuçları sıcak bir şekilde eklerseniz yoğurdunuz kesilebilir. Havuç taratoru köfte ve et yemeklerinin yanına servis edebilirsiniz. Yoğurt havuçla birleştiğinde sindirimi de kolaylaştıracaktır.

HAVUÇ TARATOR PÜF NOKTALARI NELER?

Havuçlu tarator yaparken daha lezzetli sonuçlar elde etmek için bazı püf noktalara dikkat etmek önemlidir. İşte havuçlu tarator yaparken göz önünde bulundurabileceğiniz bazı ipuçları:

Taze Malzemeler Kullanın: En iyi sonuçları elde etmek için taze havuçlar kullanmaya özen gösterin. Taze malzemelerle yapılan yemekler genellikle daha lezzetlidir.

Havuçları İnce İnce Rendeleme: Havuçları ince bir rende ile rendeleyin. İnce rendelenmiş havuçlar taratorun kıvamını ve lezzetini artırır.

Yoğurdu Süzün: Yoğurdu süzerek fazla suyunu alın. Bu, taratorun daha yoğun ve kıvamlı olmasını sağlar.

Doğru Baharatlar ve Soslar: Taratora lezzet katan bileşenler baharatlar ve soslardır. Genellikle sarımsak, zeytinyağı, tuz, limon suyu gibi malzemeler kullanılır. Baharatlar ve sosları dengeli bir şekilde eklemeye özen gösterin.

Zeytinyağı Seçimi: Kaliteli ve lezzetli bir zeytinyağı tercih edin. Zeytinyağı, taratorun aromasını ve dokusunu belirleyen önemli bir bileşendir.

Dinlendirme Süresi: Taratoru hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirmek, tüm lezzetlerin iyice karışmasına ve yemek daha lezzetli hale gelmesine yardımcı olabilir.

Süsleme: Servis etmeden önce taratoru üzerine biraz taze maydanoz veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Bu hem görünümü hem de lezzeti artırabilir.

Ekmek veya Lahana Yaprağı: Taratoru sunmadan önce ekmeği veya lahana yaprağıyla sunabilirsiniz. Hem sunum açısından hoş bir dokunuş sağlar hem de ekstra lezzet katabilir.

Kişisel Dokunuşlar: Taratora farklılık katmak için ceviz, nar taneleri, haşhaş veya susam gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ancak, eklediğiniz malzemelerin taratorun temel dengesini bozmamasına dikkat edin.

Servis Şekli: Taratoru soğuk olarak servis edin. Genellikle meze olarak sunulan tarator, soğuk başlangıç bir yemeğidir.

LAHMACUN, KEBAP, KÖFTENİN YANINA EZME TARİFİ! PÜF NOKTASIYLA...

Malzemeler:

• 2-3 adet közlenmiş kırmızı biber
• 2-3 adet közlenmiş yeşil biber
• 2-3 adet közlenmiş patlıcan
• 2 diş sarımsak
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• Zeytinyağı
• İsteğe bağlı olarak maydanoz veya taze soğan

Adımlar:

1. Sebzeleri Hazırlayın:

   • Kırmızı biberleri, yeşil biberleri ve patlıcanları közleyin. Közlemek için köz ocak, fırın veya mangal kullanabilirsiniz. Közlenmiş sebzelerin kabuklarını soyun ve çekirdeklerini temizleyin.

2. Karışımı Hazırlayın:

   • Közlenmiş sebzeleri doğrayın ve bir kaseye alın.
   • Sarımsakları soyun ve ince ince doğrayın veya rendeleyin.
   • Limonun suyunu sıkın.
   • Tuz ve zeytinyağı ekleyin.

1. Karışımı Ezin:

   • Karışımı bir patates ezici veya blender ile ezin veya püre haline getirin. İstenilen kıvama gelinceye kadar karıştırın.

2. Servis Edin:

   • Ezme karışımını bir servis tabağına alın.
   • İsteğe bağlı olarak üzerine ince doğranmış maydanoz veya taze soğan serpebilirsiniz.
   • Ekmeğin, pidenin veya sebzelerin yanında servis yapın.

3. Afiyet Olsun:

   • Ezmenizi taze olarak servis edin ve keyifle tüketin!

Ezme tarifi, özellikle meze olarak sofralarda sıkça tercih edilen bir lezzettir. İhtiyaca göre malzemeleri ve baharatları kişisel tercihlere göre ayarlayarak, kendi özgün ezmenizi yaratabilirsiniz.

Kaynak: nefisyemektarifleri.com

Görsel kaynak: YemeklerSendenKCengel, nefisyemektarifleri.com

Derleme: hakimiyet.com. * Mücahit Dere