KAPALI HAMBURGER TARİFİ! Kapalı hamburger nasıl yapılır?
Son zamanlarda en çok araştıralı ve tadı merak edilen tariflerden bir olan kapalı hamburger nasıl yapılır? İşte detaylar...
KAPALI HAMBURGER MALZEMELERİ
1 - 1 kg kıyma
2 - 2 dilim ekmek (yada galeta unu)
3 - 1 adet rendelenmiş sarımsak
4 - 1 adet yumurta
5 - 1 adet rendelenmiş soğan
6 - Yarım çay bardağı sıvı yağ
7 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
8 - Tuz
9 - Karabiber
10 - Pul biber
11 - Kimyon
Üzeri için;
1 - Cheddar peyniri
2 - 2 adet iri soğan
Hamuru için;
1 - 2 su bardağı ılık su
2 - 1 su bardağı ılık süt
3 - 1 su bardağı sıvı yağ
4 - 1 paket yaş maya
5 - 2 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamura
6 - 2 yemek kaşığı şeker
7 - 1 tatlı kaşığı tuz
8 - Aldığı kadar un
KAPALI HAMBURGER HAZIRLANIŞI!
1 – İlk olarak hamuru yoğurmakla başlayın. Derin bir kaba un hariç bütün hamur malzemelerini ekleyin ve karıştırın. Daha sonra yavaş yavaş un ilave edin ve hamurunuzu yoğurun.
2 - Yoğurduğunuz hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
3 – Bu sırada köfteyi hazırlamaya başlayın. Herhangi bir kaba köfte malzemelerini ekleyin ve karıştırın.
4 - Köfte harcından iri parçalar alarak elinizde yuvarlayın ve daha sonra tavada kızartın.
5 – Halka şeklinde kestiğiniz soğanları tavda karamelize edin.
6 – Mayalanan hamurdan avucunuz kadar bir beze koparıp elinizle açın.
7 - Açtığınız hamurun üzerine cheddar peyniri koyun. Onun üzerine köfteyi ve soğanı ekleyin. En üstüne tekrar cheddar peyniri koyarak hamuru kapatın.
8 - Kapattığınız hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve fırında pişirin.
Afiyet olsun.
