Konya'da cuma öncesinin bereketi: Yıllardır süren 'Asfalt' geleneği yaşatılıyor
Konya'nın manevi ikliminde derin izler taşıyan ve cuma gününün habercisi sayılan 'Asfalt' ikramı, her perşembe ikindi namazı sonrası Bulgur Tekke Camii'nde cemaatle buluşmaya devam ediyor.
Konya’nın tarihi ve manevi dokusunu yansıtan en özgün geleneklerden biri, her hafta perşembe günleri ikindi vaktinin ardından yeniden canlanıyor. Mübarek cuma gününün yaklaşmasıyla birlikte Bulgur Tekke Camii’nde kılınan ikindi namazı çıkışında, Konya kültüründe yer etmiş Bisküvi arasına konulan lokum, yani Konyalıların deyimiyle ‘Asfalt’ cemaate sunuluyor. Yıllardır hiç aksatılmadan sürdürülen bu mütevazı gelenek, camiden çıkan yediden yetmişe herkese tatlı bir tebessüm ve samimi bir sohbet imkânı sağlıyor.
HER HAFTA FARKLI BİR ESNAF ÜSTLENİYOR
Geleneğin sürdürülebilirliğini sağlayan en güzel detay ise esnafın dayanışma ruhu. Her hafta farklı bir Konyalı esnafın masraflarını üstlendiği bu hayır, kadim kentin ahilik ve paylaşma kültürünü canlı tutuyor. İkram masasını tek tek dolaşan vatandaşlar hem ağızlarını tatlandırıyor hem de cuma öncesinin bereketini paylaşıyor.
BİRLİK VE BEREKETİN MÜTEVAZI SİMGESİ
Konya'nın sosyal hafızasında ve manevi hayatında köklü bir geçmişe sahip olan bu lezzetli gelenek, sadece bir yiyecek ikramı olmanın ötesinde; kardeşlik, bereket ve kuşaktan kuşağa aktarılan bir şehir hafızası anlamı taşıyor. Cuma gününe adım atmanın huzurunu perşembe ikindisinden itibaren hissettiren bu gelenek, Bulgur Tekke Camii avlusunda daha uzun yıllar yaşatılacağının işaretini veriyor.
‘ASFALT’ NEDİR?
Halk arasında "kıstırma" veya "bisküvi arası lokum" olarak da bilinen bu lezzet; iki çıtır bisküvinin (genellikle pötibör veya finger) arasına ince bir dilim taze lokumun (özellikle gül veya sade lokum) sıkıştırılmasıyla hazırlanıyor. Sade ama damaklarda iz bırakan yapısıyla "Asfalt", kentin geleneksel atıştırmalık kültürünün en canlı örneklerinden biri olarak öne çıkıyor.
