Konya'da filmlere konu olacak hayat: Sevdiği kızla evlenebilmek için bakın ne yaptı

Konya’da yaşayan 27 yaşındaki İbrahim Çoban, üniversite eğitiminin ardından iş bulamayınca kendi işini kurmaya karar verdi. Çocukluğundan beri tatlı sektörüne ilgi duyan Çoban, farklı ülkelerde yaygın olan cookie kültürünü Türkiye’ye uyarlamak için çalışma başlattı. Avrupa, Amerika, Arap Yarımadası ve Orta Asya’daki cookie çeşitlerini inceleyen Çoban, Türk damak tadına uygun özgün bir tarif oluşturmak için mutfağa girdi. Yaklaşık 300 denemenin ardından istediği lezzete ulaşan genç girişimci, ilk ürünlerini sosyal medya üzerinden satışa sundu.
Çoban’ın girişimcilik yolculuğu, sosyal medyadaki satışların ardından 6 ay sonra kendi iş yerini açmasıyla yeni bir aşamaya taşındı.

“EVLENEBİLMEMİZ İÇİN BİR İŞ YAPMAYA KARAR VERDİM”

Kendi markasını kurma sürecini anlatan İbrahim Çoban, girişimcilik kararının arkasında hem çocukluk hayalinin hem de sevdiği kadınla yuva kurma isteğinin bulunduğunu söyledi.
Çoban, süreci şöyle anlattı: “Buralara gelene kadar üniversiteden mezun olduktan sonra 2 yıl bir işsizlik süreci yaşadım. Bununla beraber artık evlenebilmemiz için bir iş yapmaya karar verdim ve ne yapabilirim diye bakarken çocukluk hayalim olan tatlı üzerine bir iş yapmaya karar verdim.”

Cookie üzerine yoğunlaşmaya karar verdikten sonra farklı ülkelerdeki ürünleri araştırdığını belirten Çoban, Türkiye’de de kendine özgü bir cookie kültürü oluşturulabileceğini düşündüğünü ifade etti.
“Avrupa, Amerika, Arap Yarımadası ve Orta Asya’ya baktığım zaman bir cookie kültürü olduğunu gördüm. Bununla beraber ‘Neden Türkiye’de bir cookie kültürü olmasın, neden buna benzer ürünler çıkmasın?’ diye araştırdığım zaman aslında bir cevap bulamadım.”

300’E YAKIN DENEMEYLE TARİFİNİ GELİŞTİRDİ

Çoban, farklı ülkelerdeki tarifleri inceleyerek Türk damak tadına uygun bir reçete hazırlamak için çok sayıda deneme yaptığını söyledi. “Avrupa’daki cookie reçetelerine, Amerika’daki reçetelere baktım. Bunları harmanlayarak bizim Türk damak tatlarına uygun bir cookie reçetesi ortaya koymak için 300’e yakın deneme ortaya sundum.”
Denemeler sırasında ailesinden, arkadaşlarından ve çevresinden aldığı geri dönüşlerin kendisine yol gösterdiğini belirten Çoban, sonunda ürünün nihai tarifini oluşturduğunu aktardı.
Üretim aşamasını da anlatan Çoban, şeker ve tereyağının karıştırılmasıyla başlayan sürece yumurta, vanilya ve unun eklendiğini, ardından tercih edilen çikolata, Antep fıstığı veya farklı ürünlerin hamura katıldığını söyledi. Hazırlanan hamurun dinlendirildikten ve derin dondurucuda bekletildikten sonra pişirilerek müşterilere sunulduğunu ifade etti.

İLK SATIŞLAR SOSYAL MEDYADAN

Çoban, kendi iş yerini açmadan önce ürünlerini sosyal medya üzerinden müşterilerle buluşturduğunu belirtti.
“300’den fazla denemeyle beraber ilk başta bunu sosyal medya üzerinden satmayla başladım. Biraz ürünü tanıtmak için farklı görseller, farklı ürünler ortaya çıkartarak insanlara ürünü tanıtmaya başladım. İnternetten, sosyal medya üzerinden devam ettikten sonra 6 ay sonra dükkanımız nasip oldu.”
Kendi iş yerini açtıktan sonra da ürünlerini geliştirmeye devam ettiğini söyleyen Çoban, hedefinin hazırladığı cookie çeşitlerini daha geniş kitlelere ulaştırmak olduğunu dile getirdi.

GENÇ GİRİŞİMCİLERE “DENEMEKTEN ÇEKİNMEYİN” ÇAĞRISI

Kendi markasını sıfırdan oluşturmak isteyen gençlere de tavsiyelerde bulunan Çoban, başarısızlık korkusuyla hareket etmek yerine fırsatların değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.
Çoban, genç girişimcilere şu sözlerle seslendi: “Kesinlikle denemekten çekinmesinler. Çünkü genciz ve güzel bir şeyler üretmekten, ülkemize katkı sağlamaktan veya ortaya güzel bir şeyler çıkartmaktan asla çekinmesinler. Aklınıza gelmeyecek işlerden, aklınıza gelmeyecek şeyler doğabilir. Bu yüzden asla denemekten çekinmeyin. Elinizde küçücük bir fırsat varsa bile sonuna kadar gitmenizi tavsiye ederim.”

Çoban’ın çocukluk hayaliyle başlayan girişimcilik hikâyesi, işsizlik sürecinin ardından kendi markasını kurması ve sevdiği kadınla evlenebilmek için çıktığı yolda kendi iş yerini açmasıyla devam ediyor.