Konya'da israfa karşı lezzetli çözüm: Vatandaşlardan tam not aldı
Konya Büyükşehir Belediyesince şehre kazandırılan Fenni Fırın, 3. Gastronomi Festivali'nde ekmek israfına dikkati çekti.
Konya Büyükşehir Belediyesince şehre kazandırılan Fenni Fırın, 3. Gastronomi Festivali’nde yerini aldı. Şekli bozulmuş ya da beklemiş ekmeklerin farklı tariflerle değerlendirilebileceğini göstermek amacıyla hazırlanan 3 ürün, festival ziyaretçilerine ikram edildi.
Bu çerçevede hazırlanan kurabiyeler, zeytinyağı ve baharatla tatlandırılarak fırınlanan kıtır ekmek atıştırmalıkları ve geleneksel tatlılardan ekmek kadayıfı vatandaşlardan büyük beğeni topladı.
KURABİYE, EKMEK KADAYIFI, ÇITIR EKMEK…
Fenni Fırın Baş Ustası Ferhat Hoşgör, israfın önüne bir nebze de olsa geçebilmek için şekil bozukluğu olan ve bir gün beklemiş ekmekleri kurabiye, ekmek kadayıfı ve çıtır ekmek olarak değerlendirdiklerine dikkat çekti. Hoşgör, vatandaşların ürünleri çok beğendiğini belirtti.
VATANDAŞLARDAN TAM NOT ALDI
Ürünlerin tadına bakan ziyaretçiler de ülkemizde ekmek israfının çok olduğuna dikkat çekerek, bu çalışmanın çok yerinde ve başarılı olduğunu dile getirdi.
Şekli bozuk ve bir gün beklemiş ekmeklerden elde edilen ürünlerin tadında hiçbir farklılık olmadığını, çok lezzetli olduğunu belirten vatandaşlar, evde kendilerinin de denemek istediğini kaydetti.
“HER GÜN YAKLAŞIK 4,9 MİLYON ADET EKMEK İSRAF EDİLİYOR”
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) verilerine göre dünyada üretilen gıdanın yaklaşık üçte biri her yıl israf ediliyor. Bu da yaklaşık 1,3 milyar ton gıdaya karşılık geliyor. İsraf edilen gıdaların önemli bir bölümünü de ekmek ve tahıl ürünleri oluşturuyor.
Türkiye’de ise her gün yaklaşık 4,9 milyon adet ekmek israf ediliyor. Yıllık bazda bu sayı 1,7 milyar ekmeğe ulaşıyor. Bu durum hem ekonomik hem de insani açıdan büyük bir kayıp anlamına geliyor. Uzmanlar, sadece ekmek israfının önlenmesiyle ülke ekonomisine yılda milyarlarca lira katkı sağlanabileceğini ifade ediyor.
