Konya'da köz ateşinde doğan asırlık miras

Konya'nın Hadim ilçesinde unutulmaya yüz tutan asırlık kavut geleneği, 47 yaşındaki İbrahim Çakar'ın özverisiyle yeniden hayat buluyor. Saatler süren emekle hazırlanan kavut unu, geçmişin lezzetini bugünün sofralarına taşıyor.

Konya'da köz ateşinde doğan asırlık miras
İHA
İHAİhlas Haber Ajansı
TAKİP ET Google News ile Takip Et
4
9
Konya'da köz ateşinde doğan asırlık miras

Yaklaşık 6-7 saat süren kavurma işlemi, kavut ununa kendine özgü aromasını kazandırıyor. Kavurma işleminin ardından soğutulan ürünler, geleneksel değirmenlerde undan biraz daha iri olacak şekilde öğütülüyor. 

Hakimiyet Gazetesi - Hakimiyet Haber - Bizi Sosyal Medyada Takip Edin!
Facebook X.com Instagram