Konya'dan Avrupa'ya lezzet ihracatı: Kalitesiyle fark yaratıyor!
Konya-Ereğli havzasında yetişen domatesler, Niğde'nin kurutma tesislerinde işlenerek Avrupa'dan Rusya'ya uzanan pazarlara ihraç ediliyor. Bölgedeki üreticiler, Konya-Ereğli havzasındaki domateslerin kalitesinin kurutulmuş üründe fark yarattığını söylüyor.
Niğde’nin Kaynaca köyünde güneşin altında kurutulan domatesler, dünya mutfağına lezzet katıyor. Üreticilerin büyük emekle yetiştirdiği domateslerde hasat tamamlanırken, ürünlerin önemli bir kısmı kurutularak hem yurt içi hem de yurt dışı pazarlara gönderiliyor.
Yaklaşık 8 bin ton yaş domatesin işlendiği tesislerde, 70-80 kişi kesim, 150 kişi hasat sürecinde görev aldı. Kurutma işlemi hava şartlarına göre 7 ila 10 gün arasında değişiyor. Türkiye’nin farklı bölgelerine gönderilen kurutulmuş domateslerin büyük kısmı ise Avrupa ülkeleri, Rusya ve Amerika’ya ihraç ediliyor.
“KONYA-EREĞLİ HAVZASINDAKİ DOMATESLERİN KALİTESİ ÇOK YÜKSEK”
Bölgedeki üreticiler, Konya-Ereğli havzasında yetişen domateslerin kalitesinin kurutulmuş ürünün lezzetini doğrudan etkilediğini vurguluyor. Üretici Burak Akbulut, Ereğli ovasının iklim koşullarının domates kalitesini artırdığını belirterek şunları söyledi:
“Bu bölgenin nem oranı düşük, güneş süresi uzun ve rüzgar hakimiyeti fazla olduğu için ürünler daha kısa sürede kuruyor ve daha kaliteli oluyor. Niğde, Konya-Ereğli havzasında yetişen domateslerin kalitesi çok yüksek. Hem rengi hem de tadı daha güzel oluyor. Bu da kurutulmuş domatesin kalitesini doğrudan artırıyor.”
“RUSYA VE AMERİKA'YA GÖNDERİLİYOR"
Ürünlerin işletmelere taşındıktan sonra özenle seçilip kolilere konularak ihracata hazır hale getirildiğini belirten Akbulut, şunları ekledi:
“Kurutulmuş domatesler Avrupa ülkelerine, Rusya’ya ve Amerika’ya gönderiliyor. Aynı zamanda iç piyasada da talep oldukça arttı. Sos, meze veya kahvaltılık olarak kullanılıyor. Zeytinyağı ve baharatla marine edilerek sofralara geliyor.”
