Konya mutfağının bu yemeği şaşırtıyor: Et ve şeker bir arada!
Konya sofralarının az bilinen ama en iddialı lezzetlerinden biri olan Kayısı Yahnisi, etle şekerin uyumunu yüzyıllardır bozmayan özel bir tarif olarak dikkat çekiyor.
TAKİP ET 
KAYISI YAHNİSİ NASIL YAPILIR?
Öncelikle kemikli kuzu eti bol suyla haşlanır. Et iyice piştikten sonra suyu süzülür ve ayrı bir kaba alınır. Sadeyağ tavada kızdırılarak etin üzerine gezdirilir. Önceden yıkanıp temizlenen kuru kayısılar etin üzerine yerleştirilir. Ardından toz şeker ilave edilir. Yarım su bardağı su eklenerek yemek kısık ateşte, kayısılar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
