Konya'nın 800 yıllık Ramazan lezzeti: Usta isim püf noktalarını verdi!
Ramazan ayının başlamasıyla birlikte Konya'da iftar sofralarının en güçlü simgelerinden biri yeniden gündeme geldi. Konya Aşçılar Derneği Başkan Vekili Halis Kanyılmaz, 800 yıllık geçmişe sahip Konya fırın kebabının inceliklerini anlattı.
TAKİP ET 
ÇATAL TERCİH EDİLMİYOR
Fırın kebabı tırnaklı pidenin üzerinde, yanında kuru soğanla servis ediliyor. Bunun nedeni etin yanına yakıştığı düşünülen bir ürün olmasındandır. Ayrıca bilimsel olarak bakıldığında etin yanında soğan tüketilmesi sindirim ve emilim de vücuda destek sağlar. Bu yemekte çatal tercih edilmiyor ve masada tuz dışında baharat ya da meze bulundurulmuyor. Amaç, tüm dikkatin kebabın eşsiz lezzetinde toplanması.
