Konyalılar bu lezzette hasret kalacak!

Mersin’in Mut ilçesinde kendine özgü aroması, tadı ve dayanıklılığıyla öne çıkan beyaz incirde bu yıl verim kaybı yaşanıyor. İlçede yaklaşık 10 bin dekar alanda yetiştirilen incirde, normal yıllarda 90 bin ton civarında olan rekoltenin bu sezon 30 bin tona gerilemesi bekleniyor. Yaşanan düşüş, Mut’tan ürün gönderilen iller arasında önemli bir yere sahip olan Konya’daki tüketicileri ve ürün sevkiyatını da yakından ilgilendiriyor.
Türkiye’nin yılın 12 ayı tarımsal üretim yapılabilen ilçelerinden Mut’ta çiftçiler; erik, kayısı, zeytin, zeytinyağı, incir, nar, elma, kavun, karpuz ve çeşitli sebzeler yetiştiriyor. Erik ve kayısı sezonunun tamamlanmasının ardından ilçede şimdi de beyaz incir hasadı sürüyor.

MUT BEYAZ İNCİRİ KONYA SOFRALARINA ULAŞIYOR

Mut beyaz inciri; rengi, iriliği, yoğun aroması, tatlılığı ve sevkiyata dayanıklılığı nedeniyle özellikle çevre illerde ve büyük tüketim merkezlerinde tercih ediliyor. Ürünün gönderildiği illerin başında ise Konya, Ankara ve Mersin geliyor. Tüccarlar, hasat edilen incirlerin Mut’tan Konya başta olmak üzere farklı illere sevk edildiğini, ürünün ayrıca ihracata da gönderildiğini belirtiyor. Bu yıl üretimdeki ciddi düşüş nedeniyle Konya’ya yapılacak sevkiyatın da geçen yıllara göre azalması bekleniyor.
Hasadın ortalarına gelinmeden kilogram fiyatının 200 liradan başlayarak 100 liraya kadar gerilemesi ise üreticinin endişesini artırdı.

“BU YIL AĞAÇLARDA NEREDEYSE MEYVE YOK”

Mut’un merkez mahallelerinde yıllardır beyaz incir yetiştiren üreticilerden Mustafa Yıldız, bu sezon ağaçlarda yeterli ürün bulunmadığını söyledi. Yıldız, “Bu yıl incir ağaçlarında neredeyse meyve yok. Geçen yıl çok bereketliydi, ama bu yıl yok yılı. Çünkü yeterli yağış olmadı. Bu incir tatlı ve aromalıdır. Yetiştiği ortam sayesinde lezzeti de farklı” dedi. Üretici İsmail Kaplan ise Mut incirinin kendine özgü lezzeti bulunduğunu belirterek, ürünün Konya’ya da gönderildiğini söyledi. Kaplan, “Mut'umuzun incirinin rakibi yok. Şu an inciri Ankara, Mersin ve Konya'ya gönderiyoruz. İncirde bu yıl düşük olmasına rağmen Mut'ta tahmini 30 bin ton rekolte olur” ifadelerini kullandı.

KONYA'DA MUT İNCİRİ İÇİN ARZIN AZALMASI BEKLENİYOR

Temmuz sonu ile ağustos başında olgunlaşan Mut beyaz inciri, hasadın ardından çoğunlukla taze olarak tüketiliyor. Kurutulmadan sofralara ulaştırılan ürün, yumuşak iç yapısı ve yoğun doğal şekeriyle öne çıkıyor.
Özellikle bahçe kenarlarına dikilen incir ağaçlarının bölgenin doğal toprak ve iklim şartlarında yetiştirildiği belirtiliyor. Kimyasal müdahaleden uzak üretildiği ifade edilen Mut beyaz inciri, yoğun aroması ve tatlılığı nedeniyle sofralık olarak değerlendiriliyor. Bu yıl yaklaşık 90 bin tondan 30 bin tona düşmesi beklenen rekolte, Mut’tan Konya’ya gerçekleştirilen taze incir sevkiyatında da arzın azalabileceğine işaret ediyor. Üreticiler, ürünün fiyatının hasat sürecinde yeniden şekillenmesini beklerken, tüketiciler açısından da sezon boyunca fiyat hareketlerinin yakından takip edilmesi bekleniyor.