Lezzetin incelikleri: Burma kadayıf

Burma kadayıf tatlısında, ince tel tel kadayıf enfes bir şekilde sarılarak hazırlanıyor. Geleneksel Türk mutfağından olan bu tatlı, özenle seçilmiş ince kadayıf tellerinin, tereyağı ve şekerle buluşmasıyla harmanlanıyor.

Ardından, tatlı, ceviz, fındık veya fıstık gibi iç malzemelerle zenginleştirilerek lezzetini tamamlıyor.

Burma kadayıf tatlısı hem hamur hem de şerbet tatlısı olmasına rağmen, diğer tatlılara göre daha hafif ve mideyi yormayan bir lezzet sunuyor. Hazmı kolay olmasıyla dikkat çeken bu tatlı, herkesin beğenisini kazanıyor.

Estetik bir sunum

İnce tel tel sarılmış kadayıf, şerbetle buluşarak muhteşem bir tatlıyı ortaya çıkarıyor. Üzerine serpilen çıtır ceviz veya fıstık, tatlıya ayrı bir lezzet katarak estetik bir görünüm elde ediliyor.

Kaliteden Ödün Vermeden

1981 yılından bu yana Konya'nın tatlı tutkunlarına unutulmaz lezzetler sunan Remzi Usta, burma kadayıfının yapılmasında önemli bir rol oynuyor.

Şehrin farklı noktalarında şubeler açarak tatlı hizmetini geniş kitlelere ulaştırmaya özen gösteriyor.

Remzi Usta, tatlılarında kullanılan her malzemeyi özenle seçerek kaliteden ödün vermiyor. Unundan yağına, fıstığından cevizine, peynirinden kaymağına kadar, tezgâhında yer alacak malzemelerin titizlikle seçildiğini vurguluyor. Kendisi tarafından tüketilmeyen hiçbir ürünün tezgâha konulmadığını belirtiyor.

Geleneksel tatların en özelinden biri olan Burma kadayıf tatlısı, her lokmasıyla lezzet tutkunlarını mutlu ederken, kültürel bir mirasın da devamlılığını sağlıyor.