- Haberler
- Güncel
- Meyaneli Gemici Çorbası: Meyaneli Gemici Çorbası Nasıl Yapılır? Meyaneli Gemici Çorbası Yapmak İstiyorum!
Meyaneli Gemici Çorbası: Meyaneli Gemici Çorbası Nasıl Yapılır? Meyaneli Gemici Çorbası Yapmak İstiyorum!
Meyaneli Gemici Çorbası nasıl yapılır? Meyaneli Gemici Çorbası lezzetli mi?
Meyaneli Gemici Çorbası İçin Gerekli Malzemeler:
⦁ 1 adet balık (kaya balığı, lipsoz, kırlangıç, levrek, çinekop)
⦁ 1 adet kuru soğan
⦁ 2 adet defne yaprağı
⦁ 2 çorba kaşığı un
⦁ 1 tutam maydonoz veya dereotu
⦁ 1 adet havuç
⦁ Sıvıyağ veya zeytinyağı
⦁ Su, tuz
Meyaneli Gemici Çorbasının Hazırlanışı
1- Balığı güzelce temizleyelim. Bir tencereye aralak, balığın üzerine yaklaşık dört parmak su geçecek şekilde soğuk su ilave edelim.
2- Üzerine defne yapraklarını, maydonoz veya dereotu saplarını ve bir adet iri doğranmış kuru soğanı ekleyelim. Ocağın altını açarak kaynamaya bırakalım.
3- Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşan köpüğü alalım. Balık pişene kadar kaynatalım. Balık piştikten sonra kevgir yardımıyla tabağa alarak soğumaya bırakalım.
4- Soğuyan balığımızın etlerini, küçük parçalar şeklinde ayıklayalım.
5- Bir tencereye yağımızı koyalım. Üzerine de unumuzu ilave ederek çırpma teli ile karıştırarak kavuralım.
6- Havucu rendeleyerek, kavurduğumuz unun üzerine ekleyerek, iki üç dakika kadar da bu şekilde kavurmaya devam edelim.
7- Meyanamezin açılması için yavaş yavaş bir bardak su ilave ederek çırpma teli ile karıştırmaya devam edelim.
8- Daha önceden balıkları haşladığımız suyu süzgeç yardımı ile süzdürerek tenceremizin içerisine ilave edelim.
9- Çorbamız kaynamaya başlayınca içerisine ayıklamış olduğumuz balıklarımızı da ekleyelim. Tuzunu da ilave edelim. Su kontrolünü da yaparak kıvamını ayarlayalım.
10- Çorbamız pişince içerisine ince ince doğradığımız maydanoz veya dereotunu da ilave ederek altını kapatalım. Servis kaselerine alarak sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun...
