Meyvede yeni dönem: Bakın neye dönüşüyor!
Ne güneşte bekletiliyor ne de fırınlanıyor... Kayseri'de hayata geçirilen bu sıra dışı yöntemle meyveler bambaşka bir forma kavuşuyor. Özellikle çocuklu ailelerin yeni gözdesi olan bu yöntemin sırrı ve detayları haberimizde.
Meyve yetiştiriciliğinin yoğun yapıldığı Develi ilçesinde yaşayan Adem Sungur, 2 yıllık çalışmanın ardından dondurularak kurutma olarak bilinen Freeze-Drying soğuk kurutma sistemini ilçeye kazandırdı. Güneşte kurutma, islimleme ve fırınlama gibi geleneksel yöntemlerin yanına eklenen bu modern sistemle dut, çilek, elma, armut, muz, kivi, kayısı, limon ve portakal gibi her türlü meyve kurutulabiliyor.
ÇOCUKLAR İÇİN SAĞLIKLI ATIŞTIRMALIK ALTERNATİFİ
Yüzde yüz doğal ve katkısız olarak üretilen kuru meyveler, son yıllarda çocuklarını hazır cips gibi paketli gıdalardan uzak tutmak isteyen aileler tarafından tercih ediliyor. Hijyenik koşullarda yıkanıp doğranan meyveler, önce derin dondurucuda 48 saat bekletiliyor. Ardından Freeze-Drying makinesine alınarak, meyvenin sululuk oranına göre 20 ile 36 saat arasında işlem görüyor.
KOLAY TAŞINABİLİRLİĞİ İLE YOLCULUK VE KAMPLARDA TERCİH EDİLİYOR
İçindeki suyun tamamen alınmasıyla oldukça hafifleyen meyve kuruları, uzun süre bozulmadan saklanabiliyor. Bu özellikleri sayesinde ürünler; seyahat edenler, uzun yola çıkanlar ve kamp yapanlar için de pratik birer gıda seçeneği haline geliyor.
