- Haberler
- Sağlık
- Modern diyetin gizli tehlikesi: Beslenme alışkanlıklarının değişmesi alerjiyi tetikliyor
Modern diyetin gizli tehlikesi: Beslenme alışkanlıklarının değişmesi alerjiyi tetikliyor
'Eskiden iki öğün beslenilirken, bugün ara öğünlerle birlikte besine maruz kalma oranı arttı.' diyen Prof. Dr. Bülent Bozkurt, Batı tipi beslenmenin besin kaynaklı hastalıkları nasıl tetiklediğini ve hayati risk taşıyan reaksiyonlardan korunmak için doğru tanının ve bilimsel yöntemlerin önemine dikkat çekti.
Lokman Hekim Sağlık Grubu Etlik Hastanesi Alerji ve İmmünoloji Uzmanı Prof. Dr. Bülent Bozkurt, son yüzyılda değişen beslenme alışkanlıklarının besin alerjilerinin görülme sıklığını artırdığını belirtti.
Hastaneden yapılan açıklamada görüşlerine yer verilen Prof. Dr. Bülent Bozkurt, bazı alerjik reaksiyonların hayatı tehdit edebilecek boyutlara ulaşabildiğini vurguladı.
Bozkurt, nüfus artışı, gıda çeşitliliğinin çoğalması ve sık öğün tüketimiyle insanların çok daha fazla besine maruz kaldığını ifade ederek, "Geçmişte insanlar günde iki öğünle beslenirken, günümüzde 3 ana öğün ve ara öğünlerle çok daha yoğun bir beslenme düzeni oluştu. Batılı ülkelerde bir insanın yaşamı boyunca 2-3 ton besin tükettiği düşünüldüğünde, besin kaynaklı hastalıkların artması sürpriz değildir." değerlendirmesinde bulundu.
