- Haberler
- Güncel
- Mutfaktan salona gelene kadar hazır! İşte hızlıca yapabileceğiniz ıspanaklı kaygana tarifi...
Mutfaktan salona gelene kadar hazır! İşte hızlıca yapabileceğiniz ıspanaklı kaygana tarifi...
Çat kapı gelen misafirlere hızlıca hazırlayabileceğiniz ıspanaklı kaygana tarifi. Bu yöntemle deneyenlerin hamuru yumuşacık oluyor
Ispanaklı kaygana Türk mutfağına ait bir tariftir. Ispanak, un, yumurta ve baharatlarla yapılan bir tür hamur işidir. Püf noktalarına dikkat ederek hızlı ve pratik bir şekilde ıspanaklı kaygana yapabilirsiniz. İşte kaygana hazırlarken bilmeniz gerekenler.....
Karar.com'da paylaşılan bir içerikte, hızlıca yapabileceğiniz kaygana tarifi verildi. Bu tarifle sadece 10 dakikada hazır.
MALZEMELER
Zeytinyağı
Yarım kilo ıspanak
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 tane kuru soğan
3 tane yumurta
5 tane taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Püf noktası: Kaygana yapılışı hakkında önemli bilgiler veren Yemek.com püf nokta olarak, "Kaygananın ana malzemeleri peynir ve maydanozdan oluşmakta. Siz dilerseniz peynir, maydanoz yerine, kaşar, salam, lor, dereotu gibi farklı kombinasyonlar deneyebilirsiniz. Bunları incecik doğramanız ise önemli bir püf nokta. Ana malzemelerde değişiklik yapsanız da yapıyı sağlayan un, kabartma tozu gibi malzemelere dokunmamanız gerek. Bunlarda eksiltmeye giderseniz, o puf puf görünümü yakalamanız neredeyse imkansız olur." ifadelerini kullandı.
YAPILIŞI
Tencereye zeytinyağı ekledikten sonra ince doğranmış kuru soğanları, tuz eşliğinde kavuralım.
Soğanlar yumuşayıp kavrulunca üzerine ince ince kıyılmış ve sert yerleri atılmış olan ıspanakları ilave edelim. Ispanaklar eriyince ocağın altını söndürelim ve soğumaya bırakalım.
Yeşil soğan, maydanoz, karabiber, pul biber ve tuzu, soğumuş ıspanaklarla buluşturalım.
Tüm malzemeyi karıştırıp çırpılmış yumurtayı ve sütü ekleyelim. Tüm malzemeyi karıştırıp unu elekten geçirelim ve malzemelerin içerisine ekleyelim.
İyice karışan malzemeleri beklemeye alıp, kızartma yapacağımız tavaya çok çok az yağ gezdirelim.
Yağ ısınınca ıspanaklı karışımdan kepçe yardımıyla 1 kepçe alalım ve tavaya yayalım.
Orta ateşte kayganayı çift taraflı kızartmaya başlayalım. Çok kalın yaparsanız ortası pişmez, ince olursa yanar. Ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde tavaya almaya özen gösterelim.
Tüm harcı bu şekilde çift taraflı kızarttıktan sonra hepsini üst üste toplayalım. Dört parçaya kestikten sonra servise hazır, dilerseniz ketçap mayonez ile sunum yapabilirsiniz.
Kaynak: Karar.com, Yemek.com
