Yazın gelmesiyle birlikte turşu ve peynir yapacaklar bu ürüne yöneldi
Yaz ayının gelmesiyle turşuluk hazırlıkları hız kazandı. Kırşehir'de kaya tuzu satıcıları, turşu, peynir yapımı ve hayvancılıkta kullanılan kaya tuzuna talebin arttığını belirtirken, sezonun esnafa hareketlilik getirdiğini söyledi.
Hayvancılık yaptığı için düzenli olarak kaya tuzu aldığını belirten Kazım Solak, "Kaya tuzunu hayvanlarımız için kullanıyoruz. Aynı zamanda turşuluk yapımında ve evimizin çeşitli ihtiyaçlarında da tercih ediyoruz" dedi. Kaya tuzu işletmecisi Mehmet Umucu ise yaz aylarında talebin belirgin şekilde arttığını belirterek, "Özellikle yaz mevsiminde turşuluk, peynir ve bazı gıda ürünlerinin yapımında kaya tuzuna olan tercih artıyor. Bu dönem bizim en yoğun sezonlarımızdan biri oluyor" ifadelerini kullandı. Bir diğer işletmeci Yusuf Uçar da önceki yıllara göre genel satışların gerilediğini ancak turşuluk sezonunun hareketlilik sağladığını söyledi. Uçar, "Tuzcu esnafı olarak bir önceki yılları arıyoruz. Ancak şu anda turşuluk sezonu olduğu için turşuluk tuzlara ilgi oldukça fazla. Kaya tuzundan yapılan süs eşyalarına talep azaldığı için bu alandaki satışlar da düştü. Turşuluk sezonunun ardından yaprak sarma hazırlıkları için de kaya tuzu tercih edilmeye devam ediyor" diye konuştu.
