1 gece önceden nohut ıslatmaya son veren teknik! Suyuna ekleyince lokum gibi oluyor ve ağızda dağılıyor 

Nohut, besin değeri açısından en zengin bakliyatlardandır. Türkiye'nin dışında özellikle Orta Doğu ülkelerinde sıklıkla kullanılır. Bilinen bazı faydaları şu şekildedir:

Yüksek Protein İçeriği: Nohut, bitkisel bazda yüksek kalitede protein içerir. Bu özellikle vejetaryen ve vegan diyetler için önemlidir, çünkü hayvansal kaynaklı proteinlerin yerine kullanılabilir.

Düşük Glisemik İndeks: Nohut, düşük glisemik indekse sahiptir, bu da kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilir. Bu, tip 2 diyabet riskini azaltabilir.

Lif İçeriği: Nohut, sindirim sistemini düzenleyen lif bakımından zengindir. Lif, kabızlığı önler, sindirim sağlığını destekler ve kalp hastalığı riskini azaltabilir.

Antioksidanlar: Nohut, vücuda zarar verebilecek serbest radikallerle savaşan antioksidanlar içerir. Antioksidanlar, kanser, iltihap ve diğer hastalıkların riskini azaltabilir.

Sağlıklı Zayıflama: Nohut, tokluk hissini artırabilir ve açlık krizlerini önleyebilir, bu da kilo kontrolüne yardımcı olabilir.

Kemik Sağlığı: Nohut, kalsiyum, demir, magnezyum ve çinko gibi mineraller açısından zengindir. Bu mineraller, kemik sağlığını ve gücünü destekler.

PAMUK GİBİ NOHUT YAPMAK ÇOK KOLAY HEMEN DENEYİN

Nohutları tencereye alıp üzerini su koyup, 1 saat kaynatın. Ocağın altını kapattıktan sonra 1 kase buzu atın. Hepsi bu kadar.

İLLA DEDİĞİM DEDİK DİYORSANIZ...

Pişireceğiniz nohutu bol yıkayıp tencereye alın, üzerine ılık su döküp kapağını kapatın ve 1 gece bekletin. Ertesi gün 30 dakika düdüklüde pişirmeniz yeterli...

ÇABUCAK YAPACAĞINIZ BİR TARİF

Hızlıca nohut kullanarak yapacağınız bir tarif de sunalım...

Nohut dürüm nasıl yapılır?

Nohut dürüm, nohutlu bir iç harcın dürüm ekmeği içine sarılmasıyla yapılan lezzetli bir Türk yemeğidir. İşte nohut dürüm yapmanız için gerekli malzemeler ve adım adım tarif:

Malzemeler:

1 su bardağı haşlanmış nohut (veya konserve nohut)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 soğan, doğranmış
2 diş sarımsak, doğranmış
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Dürüm ekmeği veya lavaş
Marul, domates, salatalık gibi garnitür malzemeleri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Soteleme İşlemi:

Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Salçaları ekleyip kavurmaya devam edin. Salçaların kokusu çıkana kadar karıştırın.

Nohutları Ekleyin:

Haşlanmış nohutları ekleyin ve karıştırın.
Kimyon, pul biber, tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
Nohutlar baharatlarla iyice harmanlanana kadar kısık ateşte pişirin. Gerekirse az su ekleyebilirsiniz, ancak çok sulu olmamalıdır.

Dürüm Hazırlığı:

Dürüm ekmeğini veya lavaşı bir tavada veya ızgarada hafifçe ısıtın.
Isınmış ekmeğin ortasına nohutlu karışımdan koyun.
Üzerine ince doğranmış marul, domates, salatalık gibi garnitürleri ekleyin (isteğe bağlı).
Dürümü sıkıca sararak rulo şeklinde dürüm haline getirin.

Derleme: Hakimiyet.com