Bıçağı eline aldı, veganlığı kesip attı
Ankara'da yaşayan Başak Subaşı, kasiyer olarak girdiği dükkanda kasaplığın inceliklerini öğrenerek usta öğretici oldu. Mesleği sayesinde hayvansal ürünlere karşı bakış açısı değişen kadın usta, kendi işletmesini kurup kadın çıraklar yetiştirmeyi hedefliyor.
Ankara'da vegan olarak kasap dükkanında çalışmaya başlayan Başak Subaşı Başak Subaşı, üniversite sınavına hazırlandığı dönemde ailesinin yönlendirmesiyle kasapta kasiyer olarak çalışmaya başladı. Hedeflediği diş protez bölümüne yerleşemeyen Subaşı, Gazi Mesleki Eğitim Merkezi Yiyecek İçecek Hizmetleri Alanı Kasaplık Bölümü’ne kayıt yaptırdı. Subaşı, staj sürecinde tezgahın arkasına geçerek mesleği öğrenmeye başladı. Temmuz 2023’te ustalık belgesini alan Subaşı, Şubat 2024’ten bu yana usta öğretici olarak görev yapıyor. Bir dönem vegan yaşam tarzını benimseyen ve et ile hayvansal ürün tüketmeyen Subaşı, kasaplık mesleğini öğrenmeye başladıktan sonra bu konudaki bakış açısının değiştiğini, zamanla bazı hayvansal gıdaları yeniden tüketmeye başladığını söyledi.
