Bıçağı eline aldı, veganlığı kesip attı
Ankara'da yaşayan Başak Subaşı, kasiyer olarak girdiği dükkanda kasaplığın inceliklerini öğrenerek usta öğretici oldu. Mesleği sayesinde hayvansal ürünlere karşı bakış açısı değişen kadın usta, kendi işletmesini kurup kadın çıraklar yetiştirmeyi hedefliyor.
'USTALARIM İŞ ÖĞRETMEK İSTEMEDİ'
Kasaplık sektöründe kadın olmanın bazı zorluklarını yaşadığını belirten Subaşı, “İlk zamanlarda birçok usta bana iş öğretmek istemedi. Ben de onları izleyerek, araştırarak ve internet üzerindeki videolardan faydalanarak kendimi geliştirdim. Mesleğe başlamadan önce vegandım. Et ve hayvansal ürünlerden uzak duruyordum. İşe başladıktan sonra bu durum değişti. Kurban Bayramı benim için çok zor geçerdi. Etin kokusundan rahatsız olur, hiçbir hayvansal ürünü tüketmezdim. İş yerinde ilk etapta yumurtayla bu süreci aşmaya başladım. Arkadaşlarım zamanla bana önce yumurtayı, ardından eti tattırdı. İşin içinde oldukça ön yargılarım kırıldı. Şu anda et tüketiyorum; ancak sakatat yemeyi hala tercih etmiyorum. Buna rağmen hazırlamak benim işimin bir parçası. Bu halimden mutluyum” diye konuştu.
