Elbasan Tava: Elbasan Tava Nasıl Yapılır? Elbasan Tava Tarifi!
Elbasan tava son derece lezzetli ve aslında yapması kolay olan bir yemektir.
Ailecek oturulan akşam yemeklerinde tüketilebilir iyi gibi özellikle misafir sofralarında son derece şık durmaktadır.
Yemek kolay hazırlandığı gibi farklı yemeklerle kıyaslandığında daha az malzemeye ihtiyaç duyulmaktadır.
Son derece yumuşak olacak şekilde pişirdiğimiz kuzu etleri de daha sonra güzel ve kıvamlı bir sos ile buluşturup ikisini birlikte fırında pişiriyoruz. Bu şekilde ortaya harika bir kuzu yemeği çıkıyor.
Kullanılacak Malzemeler
Çeyrek Bardak Sıvı Yağ
3 Kaşık Tereyağı
2 Bardak Süzme Yoğurt
9 Tane Arpacık Soğan
0,8 Kg Kuzu Kol
3 Yumurtanın Sarısı
Çeyrek Bardak Un
2 Su Bardağı Su
Tuz ve Karabiber
Nasıl Yapılır?
İlk olarak etleri tavaya alıyoruz ve güzelce mühürlüyoruz. Mühürleme işleminde tavanın içine kızmış yağ bulunması önemli.
Etlerin mühürlenmesi tamamlandıktan sonra suyu ve soğanları da tavaya alıyoruz.
Ardından kısık ateşe alıp kapağını kapatıyoruz ve 1,5 saat pişiriyoruz.
Ardından etleri ve soğanları fırın kabına koyuyoruz.
Un, yumurtalar ve yoğurdu bir araya getirdikten sonra bir buçuk su bardağı et suyu da yavaş yavaş ekleyerek sos hazırlıyoruz.
Hazırlanan sosu etlerin üzerine döktükten sonra önceden ısıtılmış 180 santigrat derecede fırına atıp 15 dakika boyunca pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
