Hafızayı uçuşa geçiren baharat! 1 tatlı kaşığı tüketmek yetiyor.
Başta öğrenciler olmak üzere çok sayıda kişi hafızasını kullanmak için bu baharatı tüketiyor…
Yorucu geçen mesailer ve sürekli çalışma hali nedeniyle insanların hafızalarında yorulmalar başlıyor. Bu yorulmalar ise kendilerini unutkanlıklarla gösteriyor. Evin ya da arabanın anahtarını nereye bıraktığını hatırlamama ya da dün ne yediğini unutma gibi basit ama takıntı edilen unutkanlıklar başlıyor. Bu noktada ise öyle bir baharat devreye giriyor ki beyin adeta uçuşa geçiyor.
1 TATLI KAŞIĞI YEMEK HAFIZAYI UÇURUYOR
Henüz genç yaşlarda yaşanan unutkanlıkların en başlıca nedenleri sağlıksız beslenme, uyku bozuklukları, vitamin eksiklileri ya da aşırı stres ve depresyon hali olabiliyor. Gün içerisinde televizyon, tablet ve telefon ekranlarıyla aşırı derecede haşır neşir olmak da bu durumu tetikliyor. Fakat bunun önüne geçmek çok kolay. Günde bir çay kaşığı zerdeçal tüketmek beyni koruyor. Aşırıya kaçmadan safran ve kimyon tüketmek de beyni ve hafızayı koruyor.
BEYNİ KORUYAN 3 BAHARAT
cumhuriyet.com.tr’de yer alan bir haberde Osman Müftüoğlu'unun güçlü bir bellek için önerdiği 3 baharat dikkati çekti.
- Zerdeçal
- Safran
- Kimyon
ARAŞTIRMAYLA KANITLANDI
Alman bilim adamları tarafından yapılan ve 'Stem Cell Research and Therapy' dergisinde yayımlanan bir araştırma, zerdeçalda bulunan bir maddenin, beynin iyileşmesinde rol alan sinir hücrelerinin gelişimine yardımcı olduğunu gösterdi.
Araştırmacılara göre günde 1 çay kaşığı zerdeçal tüketmek bile beyni korumaya yetiyor.
SAFRAN NASIL TÜKETİLİR?
Safran, baharat olarak kullanılan değerli bir bitkidir ve genellikle yemeklere renk ve lezzet katmak amacıyla kullanılır. Ancak safranın yoğun aroması ve rengi nedeniyle doğru kullanımı önemlidir. İşte safranın tüketimi için bazı adımlar:
Islatma: Safran ipliklerini kullanmadan önce sıcak su veya sütte bekletmek gerekir. Bu, safranın aromasını ve rengini yemeğe daha iyi yayılmasını sağlar. Genellikle birkaç ipliği (genellikle 5-10 iplik) sıcak su veya süt içinde 15-20 dakika kadar bekletmek yeterli olacaktır.
Ezme veya Öğütme: Islattıktan sonra safran ipliklerini bir havan veya kaşık yardımıyla ezerek toz haline getirebilirsiniz. Bu, safranın yemeğe daha homojen bir şekilde dağılmasını sağlar.
Yemeğe Eklemek: Safranı toz haline getirdikten sonra, yemeği pişirme aşamasında ekleyebilirsiniz. Genellikle sıcak bir sıvı (su, et suyu, süt, vb.) içinde çözündürüldükten sonra yemeğe katılması önerilir. Bu, safranın lezzetini ve rengini yemeğe daha iyi verecektir.
Miktar: Safran oldukça güçlü bir aromaya sahip olduğu için fazla miktarda kullanmak gerekli değildir. Birkaç iplik veya bir tutam toz safran, genellikle bir yemeğe yeterli olacaktır. Ancak tarifinize ve damak zevkinize göre miktarı ayarlayabilirsiniz.
ÖNEMLİ NOT: Safran pahalı bir baharattır, bu nedenle dikkatli bir şekilde kullanılmalıdır. Ayrıca, sahtekarlık ve düşük kaliteli safranların pazarlanması da yaygın olduğundan, güvendiğiniz bir kaynaktan safran temin etmek önemlidir.
Kaynak: cumhuriyet.com.tr
Görsel kaynak: freepik.com
Derleme: hakimiyet.com * Mücahit Dere *
