Konya'da virüse karşı şaşırtan hamle: Kelle paça bağışıklık için öneriliyor
Son günlerde gündeme gelen Hantavirüs endişesi sürerken, bağışıklığı güçlendirdiği öne sürülen kelle paça çorbası ve fırında kuzu kelle gibi geleneksel lezzetler yeniden tartışma konusu oldu. Uzmanlar, bu tür besinlerin vücut direncine destek olabileceğini ancak tek başına koruma sağlamayacağını vurguluyor.
Son günlerde kamuoyunda adı daha sık duyulan Hantavirüs, vatandaşlar arasında tedirginlik yaratırken, bağışıklığı güçlendirdiği öne sürülen geleneksel besinler de yeniden gündeme geldi.
Yarım asırdır faaliyet gösteren bir işletmede gıda mühendisi olarak görev yapan Melih Kazım Elden, özellikle kelle paça çorbası ve fırında kuzu kelle gibi geleneksel ürünlerin bağışıklık sistemi üzerindeki etkilerine ilişkin değerlendirmelerde bulundu.
Elden, söz konusu yiyeceklerin içerdiği doğal kolajen, protein ve çeşitli mineraller sayesinde vücudun direncini destekleyebileceğini savunarak, “15 günde bir tüketilecek kelle paça ve fırında kuzu kelle gibi geleneksel lezzetler bağışıklık sisteminin güçlenmesine katkı sağlayabilir” ifadelerini kullandı.
Son dönemde insanların doğal ve geleneksel gıdalara yöneldiğini belirten Elden, dengeli beslenmenin önemine de dikkat çekti. Ancak tek bir besinin hastalıklara karşı kesin koruma sağlamadığını vurgulayarak, “Elbette hiçbir ürün tek başına kesin koruma sağlamaz. Fakat güçlü bir bağışıklık sistemi için doğru ve dengeli beslenme oldukça önemlidir. Kelle paça da bu anlamda destekleyici bir besin olarak değerlendirilebilir” dedi.
Uzmanların genel uyarılarına göre ise Hantavirüs gibi enfeksiyonlara karşı korunmada hijyen, çevresel önlemler ve tıbbi koruyucu yaklaşımlar belirleyici olurken, beslenme yalnızca destekleyici bir unsur olarak görülüyor.
