Lokanta usulü mercimek çorbasının püf noktası. Tencere bir tutam eklemek yetiyor

Ege Bölgesi’nin en çok tercih edilen lezzetlerinden olan mercimek çorbasını lokanta ustalarının ki gibi yapmanın püf noktası var. Unla yapılan ve lezzeti kaçanların aksine mercimek çorbasını lezzetini kaçırmadan yapmak mümkün. Hasta olanların bol bol limon sıkarak severek içtiği mercimek çorbasını hazırlarken bilmeniz gereken püf nokta haberimizde...

TENCEREYE BİR TUTAM EKLEYİN! LEZZETİ ARTACAK

hurriyet.com.tr’de yer alan yemek tarifinde kimyon eklemenin mercimek çorbasının lezzetini artırdığı belirtildi. İşte mercimek çorbası için gereken malzemeler:

Bu Habere de Bak

Meyhanecilerin bildiği sırlı Arnavut ciğeri tarifi. Ciğer lokum gibi ve sulu sulu oluyor…

•             1,5 su bardağı kırmızı mercimek

•             4-5 su bardağı sıcak su

•             1 adet patates

•             1 adet havuç

Bu Habere de Bak

Biberleri kış için köylü kadınların yöntemiyle saklayın. Hem çorbaya hem de pilava konuyor lezzeti artıyor…

•             1 adet kuru soğan

•             2 diş sarımsak

•             4 yemek kaşığı zeytinyağı

•             Kimyon

•             Nane

•             Pul biber

•             Karabiber

•             Tuz

Mercimek çorbasının hazırlanışı:

1.            Unsuz mercimek çorbası yapımı için ilk olarak mercimekleri güzelce yıkayın ve süzülmesi için kenara alın.

2.            Patates, soğan ve havucu da soyup iri iri doğrayın.

3.            Zeytinyağını tencereye ekleyin.

4.            Ardından soğan ve sarımsağı ilave edip kavurun. Üzerine havuç ve patatesi de ekleyip birkaç dakika kavurun.

5.            Daha sonra mercimekleri de tencereye alın.

6.            Suyunu ve baharatlarını da ekleyip pişmeye bırakın.

7.            Sebzeler yumuşayınca blender'dan geçirip birkaç dakika daha kaynatın.

Afiyet olsun.

MERCİMEK ÇORBASI PİŞİRİRKEN BİLİNMESİ GEREKEN PÜF NOKTA

Mercimek çorbası yaparken lezzetli bir sonuç elde etmek için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları şunlar olabilir:

Mercimek Seçimi: Mercimek çorbası için kırmızı veya yeşil mercimek kullanabilirsiniz. Kırmızı mercimek daha hızlı pişerken, yeşil mercimek daha uzun süre kaynatılabilir. Mercimeği önceden yıkayıp süzün.

Soğan ve Sarımsak: Mercimek çorbasının lezzetini artırmak için ince doğranmış soğan ve sarımsak kullanın. Soğanları önce yağda pembeleştirin, ardından sarımsak ekleyin.

Baharatlar: Çorbaya lezzet katacak baharatları özenle seçin. Genellikle kimyon, pul biber, karabiber ve tuz kullanılır. Baharatları özgün tatlarını koruyacak şekilde dikkatli bir şekilde ekleyin.

Sebzeler: Bazı tariflerde havuç ve patates gibi sebzeler de eklenir. Bu sebzeleri küçük doğrayarak çorbaya ekleyin ve onları da güzelce pişirin.

Et Suyu veya Suyun Kalitesi: Et suyu kullanıyorsanız, taze ve kaliteli bir et suyu tercih edin. Suyun kalitesi de önemlidir, bu yüzden temiz ve taze su kullanmaya özen gösterin.

Karıştırma: Mercimek çorbasını karıştırırken dikkatli olun. Çorba yanabilir veya dibe çökebilir, bu yüzden sık sık karıştırarak kontrol edin.

Pişirme Süresi: Mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirilmelidir. Bu süre genellikle 20-30 dakika arasında değişir. Eğer yeşil mercimek kullanıyorsanız, daha uzun süre pişirmeniz gerekebilir.

Blender Kullanımı: Çorbanın kıvamını ayarlamak için bir blender veya el blenderı kullanabilirsiniz. İstediğiniz kıvama gelene kadar çorbayı püre haline getirin.

Tadım ve Düzeltme: Çorbanın tuz, baharat ve kıvamını tadarak düzeltilmesi gerekebilir. İhtiyaca göre daha fazla baharat veya su ekleyebilirsiniz.

Sunum: Servis yaparken limon dilimleri, taze nane veya maydanoz gibi garnitürler kullanarak çorbanın sunumunu yapabilirsiniz. Ayrıca yanında ekmek veya lavaş da sunabilirsiniz.

Kaynak: hurriyet.com.tr

Görsel kaynak: ozgunsefusta

Derleme: hakimiyet.com