Pilavı böyle pişirin tutmama ihtimali ortadan kalkıyor. Üstelik suyu tam çekiyor ve daha lezzetli oluyor 

Her yemeğin yanına yakışan pirinç pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Fakat pirinç pilavı yapımı bazen zor olabilir. Önceden ıslatılan pirinçlerin yapışmaması, tane tane olması ve lezzetli olması için bazı püf noktalarına dikkat etmek gerekir. Siz de tam kıvamında bir pilav yapmak istiyorsanız bu püf noktaları kesinlikle uygulayın.

Nefisyemektarifleri.com'da paylaşılan haberde; Pirinç pilavının sırları paylaşıldı. Düdüklü tencerede pişirildiğinde pilav asla lapa olmuyor ve tutmama ihtimali ortadan kalkıyor. 

Bu Habere de Bak

Divriği pilavının sırlarını Sivaslılar iyi bilir! Asla dem sorunu olmuyor ve lapa kalmıyor

TAM KIVAMINDA PİLAV YAPARKEN ÖZEN GÖSTERMENİZ GEREKENLER

İhtiyaç duyduğumuz malzemeler

İki su bardağı pirinç

Arpa şehriye (miktarını pirincinize göre ayarlayabilirsiniz. )

İki buçuk yemek kaşığı tereyağı

Bu Habere de Bak

Pastane usulü elmalı kurabiyesinin sırrını 32 yıllık ustası paylaştı. Malzemesi az lezzeti bol elmalı kurabiye hakkında bilmeniz gerekenler

Yarım çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

İki su bardağı tavuk suyu (tavuk suyu yok ise damak zevkinize göre bir buçuk yada

iki tablet tavuk suyu kullanabilirsiniz. )

Tuz

*İlk önce pirinçleri bir kapta sıcak olmayan normal musluk suyu ile yıkayıp iyice suyunu süzüyoruz ve beklemeye alıyoruz. Daha sonra düdüklü tencereye tereyağı ve sıvı yağı koyup eridikten sonra arpa şehriyeyi güzelce kavuruyoruz.*

*Kavrulan şehriyenin üzerine suyunu iyice suzdüğümüz pirinçleri ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz. Bu aşamada pirinçlerin iyice kavrulması çok önemli pirinçlerin rengi değişene kadar kavuralım. Pirinçler kavrulduktan sonra üzerine tavuk suyunu ekleyip karıştırıyoruz (eğer tablet tavuk suyu kullanacaksınız tabletleri pilava ekleyeceğiniz suyun içinde eritip öyle ekleyin aksi takdirde topaklanma yapıyor. )ve tuzunu ekleyip karıştırıp düdüklünün ağzını kapatıyoruz. (Bu arada pirince ekleyeceğimiz su yada tavuk suyu da soğuk olmalı )*

*Bu aşamada düdüklünün düğmesi yukarıda ve tencere ocağımızın en küçük gözünde olmalı. İlk etapta ocağın altını en son ayarda açıyoruz ve pilav kaynadığında (kaynadığında düdüklünüz ses çıkarıcaktır. )Düdüklünün düğmesini aşağı indirip ocağın altını en sonuna kadar kısıyoruz ve hemen saatimize bakıp 5 en fazla 6 dk sonra ocağın altını kapatıyoruz. Düdüklünün havası çıkana kadar pilavımızı dinlendiriyoruz.*

*Bu tarifin püf noktası bire bir ölçü kullanmak (bir bardak pirinçe bir bardak su gibi ), verilen süreye uymak ve en küçük ocakta pişirmektir. Bu kurallara uyduğunuz sürece pilavınızın tutmama gibi bir riski yok. Tane tane pilavınız hazır. Afiyet olsun:)*

PORSİYONUNA DİKKAT EDİLMELİ

Pirinç pilavının besin değeri, kullanılan pirincin cinsine ve pişirme yöntemine göre değişebilir. Genel olarak, 100 gram pişmiş pirinç pilavı yaklaşık 130 kalori, 2 gram protein, 28 gram karbonhidrat ve 0.2 gram yağ içerir. Pirinç pilavı, B vitaminleri, magnezyum, fosfor, potasyum ve demir gibi bazı mineraller ve vitaminler açısından da zengindir.

Pirinç pilavı, karbonhidrat kaynağı olarak enerji verir ve tokluk hissi sağlar. Ancak, pirinç pilavının glisemik indeksi yüksektir. Glisemik indeks, bir gıdanın kan şekerini ne kadar yükselttiğini gösteren bir ölçüdür. Yüksek glisemik indeksli gıdalar, kan şekerinde ani dalgalanmalara ve insülin direncine neden olabilir. Bu da diyabet, obezite ve kalp hastalıkları riskini artırabilir.

Bu nedenle, pirinç pilavını aşırı tüketmemek ve yanında lifli sebzeler, proteinli et veya baklagiller gibi gıdalarla dengelemek önemlidir. Pirinç pilavının porsiyon büyüklüğü de dikkat edilmesi gereken bir noktadır. Bir porsiyon pirinç pilavı yaklaşık yarım su bardağı veya bir avuç kadardır.

Kaynak: Nefisyemektarifleri.com Derleme: Hakimiyet.com *