Pastane usulü elmalı kurabiyesinin sırrını 32 yıllık ustası paylaştı. Malzemesi az lezzeti bol elmalı kurabiye hakkında bilmeniz gerekenler

Pastane usulü elmalı kurabiye yaparken işinize yarayacak tüyolar. İşin sırrını 32 yıllık pastaneci Selim usta verdi

Kurabiye kahvaltılarda, 5 çayında veya gece atıştırmalık olarak tüketilebilir. Bu da onu çoğu zaman en çok tercih edilen ürünlerden biri yapar. Türk mutfağında onlarca kurabiye çeşidi bulunur. Üzümlü, çikolatalı, sütlü ve sütsüz kurabiye bunlardan sadece birkaçıdır. Ancak elmalı kurabiyenin yeri her zaman farklı olmuştur. Elmanın eşsiz lezzetiyle hamurun yumuşaklığının birleşmesi ortaya da enfes bir tat çıkarır. Bu hamur işini yapmak ise sanıldığı kadar kolay değildir. Öğrenmeniz gereken lezzet sırlarını 32 yıllık pastaneci Selim Usta teker teker açıkladı.

Nefisyemektarifleri.com'da yer alan bir içerikte kıyır kıyır kurabiyenin sırları verildi. Meğerse;  Tarife eklediğiniz sirke kurabiyelere kıyır kıyır bir kıvam verir. Kurabiyelerden sirke kokusu almazsınız. Margarin yerine tereyağı da kullanabilirsiniz. Kullandığınız katı yağ oda sıcaklığında yumuşatılmış olmalı.

Pastane usulü elmalı kurabiyesinin sırrını 32 yıllık ustası paylaştı. Malzemesi az lezzeti bol elmalı kurabiye hakkında bilmeniz gerekenler

PASTANE USULÜ ELMALI KURABİYE YAPARKEN MUTLAKA EKLEYİN

Kullanacağımız malzemeler

Hamuru için:

1 paket margarin (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
5 su bardağı un (200 ml su bardağı ölçüsü)

İç harcı için:

4 adet elma
Yarım çay bardağı ceviz
Yarım çay bardağı üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı şeker

Üzeri için:

Yeteri kadar pudra şekeri


Elmalı kurabiye yaparken muhakkak sirke ekleyin.  Elmalı kurabiye, hem lezzetli hem de kolay yapılabilen bir tatlıdır. Elmalı kurabiye yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:


Elmalı kurabiye yapımı için ilk olarak elmaları soyup rendeleyin. Bir tencereye alın ve üzerine toz şeker ve tarçın ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Soğumaya bırakın. Hamur için tereyağı, pudra şekeri, yumurta, vanilya ve kabartma tozunu bir kaseye alın ve iyice karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru iki parçaya bölün ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.

Pastane usulü elmalı kurabiyesinin sırrını 32 yıllık ustası paylaştı. Malzemesi az lezzeti bol elmalı kurabiye hakkında bilmeniz gerekenler

Fırını 180 dereceye ayarlayın ve bir fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve avucunuzda bastırarak açın. Ortasına bir tatlı kaşığı elma harcından koyun ve kenarlarını kapatın. Tepsiye dizin. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Fırında üzerleri hafif kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Kaynak: Nefisyemektarifleri.com Derleme: Hakimiyet.com**

Bakmadan Geçme