- Haberler
- Keşfet
- Sıkma köfte tarifini kimse böyle anlatmadı! Bu yöntemle herkes parmaklarını yiyecek!
Sıkma köfte tarifini kimse böyle anlatmadı! Bu yöntemle herkes parmaklarını yiyecek!
Sıkma köfte tarifi ile sofralarınızı şenlendirin… Geleneksel Türk mutfağından bu pratik ve lezzetli tarifle misafirlerinizi etkileyin. İşte adım adım yapılışı…
Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan sıkma köfte, bulgurun baharatlarla yoğrulup şekillendirilmesiyle hazırlanan, pratik ve doyurucu bir yemektir. Genellikle üzerine sos dökülerek veya yoğurtla servis edilen sıkma köfte, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile sofraların favorisi olmayı başarıyor.
SIKMA KÖFTE TARİFİ
MALZEMELER:
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Ilık su
Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı, nane, pul biber
YAPILIŞI:
Bulguru ve irmiği hazırlayın: Bir kaba ince bulgur ve irmiği koyup üzerine ılık su ekleyerek şişmeye bırakın.
Yoğurma işlemi: Şişen bulgura domates salçası, biber salçası, baharatlar ve tuzu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Kıvam kontrolü: Hamur kıvam alana kadar azar azar su ekleyin ve iyice yoğurun.
Köfte şekli verin: Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak uzun köfte şekli verin.
Pişirme: Hazırladığınız köfteleri kaynar suda haşlayın. Köfteler suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir.
Sos hazırlayın: Tavada tereyağını eritip nane ve pul biberi kavurun. Haşlanan köftelerin üzerine bu sosu gezdirerek servis edin.
SIKMA KÖFTE PÜF NOKTALARI
Bulguru yoğurmadan önce yeterince şişmeye bırakmak kıvam açısından önemlidir.
Yoğurma işlemi sırasında hamuru çok yumuşak ya da sert yapmamaya dikkat edin.
Sosu hazırlarken tereyağını yakmamaya özen gösterin; baharatların aroması öne çıkmalıdır.