SÖMELEK KÖFTESİ TARİFİ? Sömelek Köftesi nasıl yapılır?
Kahramanmaraş yöresine ait olan bu harika lezzet olan Sömelek Köftesi nasıl yapılır? Sömelek Köftesi tarifi ve hazırlanışı nelerdir?
Kahramanmaraş’ın engin lezetlerinden biri olan Sömelek Köftesi nasıl yapılır? Sömelek Köftesi tarifi nedir? Çömelek Köftesi nasıl hazırlanır? İşte detaylar...
SÖMELEK KÖFTESİ MALZEMELERİ
1 - 2 su bardağı Köftelik Bulgur
2 - 250 g çiğ köftelik kıyma (dana döşten yağsız iki kere çekilmiş et)
3 - yarım çay bardağı irmik
4 - 1 adet orta boy kuru soğan
5 - yarım su bardağı sıcak su
6 - 2 çay kaşığı tuz
7 - 1 çay kaşığı karabiber
8 - 1 çay kaşığı kırmızı biber
SÖMELEK KÖFTESİ SOSU MALZEMELERİ
1 - 1 yemek kaşığı biber salçası (sosu için)
2 - 2 yemek kaşığı tereyağı (sosu için)
3 - 1 yemek kaşığı kuru nane (sosu için)
4 - 1 yemek kaşığı pul biber (sosu için)
SÖMELEK KÖFTESİ HAZIRLANIŞI
1 - Köftelik bulguru ve irmiği derin bir kabın içine alın ve üzerine sıcak su gezdirin. Bulgur ve irmiği 5 dakika kadar dinlendirin ve kabarmasını bekleyin.
2 - Soğanı rendeleyip suyunu sıkın.
3 – Suyu sıkılmış soğanı kıymaya ekleyin.
4 – Tuz ve biberleri diğer malzemeler ile karıştırın ve iyice yoğurun. Dilerseniz mutfak robotu ile malzemeler macun kıvamına gelene kadar çekebilirsiniz.
5 - Hazırladığınız harcı bulgur ve irmiğin içinde bulunduğu kaba alın ve tekrar yoğurun.
6 – Malzemeleri iyice yoğurduktan sonra bir kaba aldığınız zeytinyağına elinizi batırarak köftelere şekil verin. Köfteyi sömelek şeklinde (oval) ya da yuvarlak şekilde yapabilirsiniz
7 - 10 bardak sıcak su ve 1 yemek kaşığı tuzu bir tencereye alın ve suyu kaynatın. Kaynayan suya köfteleri ekleyin ve 12 – 15 dakika kadar pişirin.
8 – Sömelek Köftesinin sosu için bir tavaya tereyağını koyup eritin. Üzerine salça, nane ve pul biber ekleyip 2 – 3 dakika karıştırarak pişirin.
9 - Köfteleri ve 1 bardak haşlama suyunu sosun içine alın. 2-3 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın.
10 - Sömelek Köftesini yoğur ile servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun...
