Konya'da bir zamanlar depoydu! Şimdi milletvekilleri bile uğruyor
Konya'nın Ferhuniye Mahallesi'nde seyyar satıcılık yaparken malzeme deposu olarak tuttukları yeri dükkâna çeviren Sedat Köde ve Ayhan Erdoğan, 40 yıllık dostluklarını 25 yıllık iş ortaklığıyla aynı ekmek teknesinde sürdürüyor.
Konya’nın Selçuklu ilçesine bağlı Ferhuniye Mahallesi’nde faaliyet gösteren Has Köfte, 40 yıllık dostluklarını 25 yıllık iş ortaklığıyla sürdüren Sedat Köde ve Ayhan Erdoğan tarafından işletiliyor. Eski fuar alanındaki seyyar satıcılık günlerinde depo olarak kullanılan mekân, günümüzde kentin bilinen lezzet noktalarından biri konumunda yer alıyor.
DEPO OLARAK BAŞLADI, EKMEK TEKNESİ OLDU
İki dostun hikâyesi, eski Konya’nın fuar ve stat kültürüne kadar uzanıyor. Fuar döneminde Ayhan Erdoğan köfte tezgâhının başında ter dökerken, Sedat Köde ise limonata satarak ticaret hayatının içinde yer alıyordu. Fuarın 2003 yılında kapanmasının ardından Ferhuniye Mahallesi’nde seyyar olarak çalışmaya devam eden iki arkadaş, o dönem malzeme deposu olarak kullandıkları küçük mekânı radikal bir kararla iş yerine dönüştürdü.
Malzeme deposu olarak girip geleceğe dönük bir adım attıkları o mekân, zamanla müşterilerini ağırladıkları, ekmeklerini kazandıkları ve 25 yılı deviren bir ortaklığın simgesi hâline geldi.
MİLLETVEKİLLERİNDEN ESKİ KONYA ÖZLEMİ ÇEKENLERE
Sade görünümü, turuncu duvarları, elle yazılmış fiyat listesi ve cızırdayan ızgarasıyla geçmişin samimiyetini koruyan Has Köfte, bugün her kesimden insanı aynı tezgâhta buluşturuyor. Müşterileri arasında milletvekillerinden iş insanlarına kadar pek çok ismin bulunduğu dükkân, özellikle eski Konya’yı, fuar günlerini ve stat çevresindeki o unutulmaz anları özleyenlerin uğrak noktası oluyor.
Seyyar tezgâhlardan depoya, depodan bugünkü dükkâna uzanan bu çeyrek asırlık yolculukta Sedat Köde ve Ayhan Erdoğan, aynı ekmek teknesinin başında omuz omuza çalışmaya devam ediyor. Izgara başından yükselen dumanlar, Ferhuniye'de sadece lezzetli bir köfteyi değil, 40 yıllık sarsılmaz bir dostluğun hikâyesini de geleceğe taşıyor.
