Konyalı usta 300 derecelik sıcağa meydan okuyor
Konyalı kebap ustası Bahattin Bayık'ın mesaisi termometrelerin gösterdiği sıcaklığın çok ötesinde geçiyor. 300 derecelik fırının başında çalışan usta, yılların verdiği tecrübeyle sıcağa alıştığını, müşterilerin ise artık kalite konusunda çok daha bilinçli olduğunu dile getirdi.
TAKİP ET 
"GÜNDE 10-12 SAAT 300 DERECE FIRIN KARŞISINDAYIZ"
Mesleğe yıllarını verdiğini ve yaz sezonunun zorluklarına göğüs gerdiklerini ifade eden Bahattin Bayık, "1990'dan beri Sivrihisar bölgesindeyim. 2005 yılında da burada esnaflık hayatına başladık. Toplamda 36 yıllık mesleğim. Kendimizi zaten her yıl bu yoğun yaz sezonuna göre ayarlıyoruz. Evet, fırın önü çok sıcak oluyor ama alıştık artık yani, mesleğimiz bu olduğu için pek sıkıntı olmuyor. Fırınımızın sıcaklığı 300 derece civarında ve ortalama 10-12 saat arası bu sıcağın karşısında kalıyoruz. Yeni başlayan bir adam için gerçekten çok zor bir süreç ama yıllar geçtikçe artık bu durum normalleşiyor. Şu anda mutfağımızda çalışan, bizimle birlikte bu emeği veren 12 kişilik bir mutfak elemanı kadromuz var" şeklinde konuştu.
