Zerdeçal; zencefilgiller familyasından sarı çiçekli, büyük yapraklı, çok yıllık otsu bir bitki cinsidir. Hint safranı olarak da bilinir. Ana vatanı Güney Asya'dır. Diğer isimleri; zerdeçöp, safran kökü, sarıkök, zerdeçav, hint safranıdır.
Zerdeçal; iltihaba iyi gelir, geniz akıntısını giderir, kanser hücreleri ile mücadele eder, hafıza ve öğrenmeyi güçlendirir, kalp sağlığını destekler, şişkinlik, gaz gibi sorunlara ve cilt sağlığına iyi gelir.
Zerdeçal bir antioksidan deposudur ve potasyum ve demir açısından zengindir. Anti-bakteriyel, anti-mikrobiyal, anti-inflamatuvar özelliklere sahip zerdeçalın artrit, göz hastalıkları, kanser, Alzheimer ve kalp hastalıkları gibi pek çok hastalıkta etkili olduğu bilinir.
Doğal bir antiinflamatuar olan kurkumin içeren zerdeçal, iltihabı vücuttan atmaya yardım eder, gaz ve hazımsızlık gibi sindirim sistemi sorunlarına iyi gelir, kan şekerini düşürür, karaciğer sağlığını destekler, kalp ve damar hastalıklarına karşı önleyicidir, hafızayı ve dikkati geliştirir.
Zerdeçalın kanser tedavisinde de yeri olduğu düşünülür. İnflamasyon tümör büyümesiyle yakından ilişkilidir.
Araştırmalar kurkuminin kanser üzerindeki etkilerini şöyle gösterir:
Kanser hücrelerinin yok olmasında destektir.
Tümörlerde yeni kan damarlarının büyümesini azaltabilir.
Metastaz yani kanserin yayılmasını engelleyebilir.
Kurkumin gibi anti-inflamatuvar bileşikler, kolorektal kanserler, pankreas, prostat, mide kanseri ve multiple myeloma gibi kanserlerin hem tedavisinde hem de önlenmesinde etkili olabilir.
Nöronların gelişiminde önemli bir role sahip beyin kaynaklı nörotrofik faktör (BDNF) proteini, hafıza ve öğrenmede etkilidir. Depresyon ve Alzheimer gibi hastalıklarda BDNF proteinin azaldığı bilinir. Araştırmalara göre, kurkumin BDNF proteini artırıyor. Bu sayede yaşa bağlı beyin fonksiyonlarının azalmasında ve çeşitli beyin hastalıklarında da yararlı olabileceği düşünülür. Hafıza gelişimine de katkısı olabilir.
Zerdeçal Nasıl Tüketilir?
Zerdeçal genellikle öğütülüp toz haline getirildikten sonra besinlere ve yemeklere katılarak tüketilir. Toz zerdeçal yemeklerde baharat olarak kullanılır. Zerdeçaldan ayrıca çay da yapılır.
Tüm okurlarıma sağlık mutluluk huzur dolu bir hayat diliyorum.
