Bilim dünyası şaşkınlık içinde: Bu baharat resmen gençlik formülü?
Birçok lezzetin vazgeçilmezi olan tarçın, sadece bir çay kaşığı kadar tüketmenin bile yaşlanma belirtileriyle mücadelede olumlu etki gösterdiği araştırmalarla ortaya konuyor. Tarçının sağlık üzerindeki olumlu katkıları göz ardı edilemez düzeyde. İşte detaylar...
Tarçın, defnegiller ailesinden bir ağaç çeşidinin iç kabuklarından ortaya çıkarılan bir baharattır. Tarçının tarihi çok eskilere uzanır. M.Ö. 3000 senesinde Çinliler tarafından kullanılan tarçın, Avrupa'da 16. ve 18. yüzyıllarda en değerli ve pahalı baharatlardan biri olarak kabul edilirdi. Tarçının belirgin kokusu ve tadı, sinnamaldehit adlı bir bileşikten kaynaklanır. Tarçın, polifenoller gibi güçlü antioksidanlar barındırır.
Cnnturk.com sitesinin paylaştığı habere göre; Tarçın güçlü antioksidan aktiviteye sahiptir, iltihapla savaşmaya yardımcı olur ve kandaki kolesterol ile trigliseritleri düşürdüğü gösterilmiştir. Ancak tarçının en etkili yönü, kan şekeri seviyeleri üzerindeki etkileridir. Tarçın, sindirim sistemindeki karbonhidratların parçalanmasını yavaşlatmak ve insülin duyarlılığını artırmak da dahil olmak üzere çeşitli mekanizmalarla kan şekerini düşürebilir. Araştırmalar, tarçının diyabetik hastalarda açlık kan şekerini %10-29 oranında düşürebildiğini göstermiştir ki bu önemli bir miktardır. Etkili doz tipik olarak günde 0.5-2 çay kaşığı tarçın veya 1-6 gramdır.
TARÇIN DEYİP GEÇME
Tarçın baharatını hem toz hem de çubuk şeklinde bulabilirsiniz. Toz tarçını tatlılara, keklere, kurabiyelere, çikolatalara, kahvelere, çaylara ve meyve sularına ekleyebilirsiniz. Çubuk tarçını ise çay demlerken, sıcak şarap yaparken veya suyun içine atarak kullanabilirsiniz. Tarçın yağı da hem ağrı kesici hem de cilt bakımı için faydalıdır. Ağrılı bölgelere masaj yaparak veya cildinize sürerek tarçın yağından yararlanabilirsiniz.
Antioksidan içeriği yüksektir.
Enfeksiyonlara karşı koruma sağlar.
Diyabet ve kardiyovasküler hastalıklarla savaşır.
Nörolojik hastalıklara yakalanma riskini azaltır.
Anne sütünü artırır.
Kilo vermeye yardımcı olur.
Magnezyum, kalsiyum, lif ve demir kaynağıdır.
Kan şekeri seviyelerini düşürür.
Zatürre ve bronşit gibi hastalıkların tedavisinde kullanılır.
Kolesterolü düşürür.
Soğuk algınlığına iyi gelir.
Mide ağrısı, bulantı ve hazımsızlığa iyi gelir.
Eklem ağrılarını azaltır.
Hafızayı canlandırır.
Bakterilerin vücuda yayılmasını önler.
Adet öncesi stresi azaltır.
Kanser türlerine karşı savaşır.
TARÇIN KULLANIRKEN AŞIRIYA KAÇMAYIN
Hamilelikte fazla miktarda tarçın tüketmek düşük riskini artırabilir.
Kan sulandırıcı ilaç kullananlar tarçın tüketimini doktorlarına danışmalıdır.
Karaciğer hastalığı olanlar veya karaciğer enzimleri yüksek olanlar tarçın tüketimini sınırlamalıdır.
Alerjisi olanlar veya mide rahatsızlığı olanlar tarçın tüketimine dikkat etmelidir.
Kaynak: Cnnturk.com
