Nohudu ıslamadan pişirmenin tüyosu! Düdüklüde pişmiş gibi oluyor
Tam bir vitamin deposu olan nohudu gece ıslamadan çat diye çıkarıp pişirebileceksiniz.
Türkiye baklagillerin çok tüketildiği ülkeler arasında yer alıyor. Baklagiller insan sağlığı için çok fazla besin değeri saklıyor. Üstelik protein almak konusunda et ve türevlerine göre de oldukça hesaplı. Ülkemizde en çok tüketilen ve mutfaklarda en çok pişen baklagillerden biri de kuru fasulye ve nohut… Ev hanımları nohudu severek pişiriyor ve sofralarda afiyetle tüketiliyor. Fakat nohut pişirirken ufak bir sorun var o da nohudu geceden ıslatma zorunluluğu… Ama nohudu geceden ıslatmadan pişirmenin çok basit bir tüyosu var.
NOHUDU ISLAMADAN PİŞİRMENİN TÜYOSU
* TÜYO: Nohudu gece ıslamaya unuttuysanız üzülmenize ya da paniklemenize gerek yok. Pişirmek istediğiniz nohutları tencereye alın ve üzerine su koyarak 1 saat kaynatın. Kaynadıktan sonra ise ocağın altını kapatın ve bir kase buzu tencereye atın. Buz çözüldüğünde nohutlarınız geceden ıslatılmış gibi olacak. *
TAM KIVAMINDA DAĞILMAYAN NOHUT TARİFİ
nefisyemektarifleri.com’da yer alan tarife göre bu nohut yemeği lezzetiyle damak çatlatacak.
İşte gereken malzemeler:
- 2 su bardağı nohut
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- yarım çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 5 su bardağı sıcak su
Nohut yemeği pişirme aşaması:
- Etsiz nohut yemeği için öncelikle uygun bir kabın içerisine nohutu alalım, üzerine su ekleyerek gece bu şekilde bekletelim.
- Daha sonra nohutların suyunu süzerek uygun bir tencereye alalım.
- Tekrardan üzerini geçecek kadar su ilave edelim ve yaklaşık 20 dakika ön haşlama yapalım.
- Nohutlar haşlanırken diğer taraftan soğanı yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
- Yeşil biberi de yine yemeklik doğrayalım. Bu sırada haşlanan nohutların suyunu süzerek bir kenarda bekletelim.
- Tencereye 5 yemek kaşığı sıvı yağ alalım. Doğradığımız soğan ve biberleri tencereye aktaralım.
- Soğanlar ve biberler diriliğini kaybedinceye kadar birkaç dakika karıştırarak kavuralım.
- Kavrulan soğanlar ve biberlerin üzerine domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyelim. Birkaç dakika karışarak tekrardan kavuralım.
- Ardından süzdüğümüz nohutu ilave ederek birkaç dakika kavuralım.
- Son olarak yemeğimize sıcak su ilave edelim. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını aralıklı olacak şekilde kapatıp nohutlar yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.
- Nohutlarımız tamamen yumuşadıklarında yemeğimiz pişmiş demektir.
- Ocaktan alıp 15 dakika dinlendirdikten sonra sırayla servis edebilirsiniz.
NOHUDUN FAYDASI NEDİR
Nohut, sağlığınıza birçok fayda sağlayabilen besleyici bir baklagil türüdür. İşte nohutun bazı faydaları:
- Yüksek Protein İçeriği: Nohut, bitkisel protein kaynaklarından biridir. Özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için önemli bir protein kaynağı olabilir.
- Lif İçeriği: Nohut, lif bakımından zengindir. Bu, sindirim sağlığını destekler, tokluk hissini artırır ve sindirim sorunlarını azaltmaya yardımcı olabilir.
- Düşük Glisemik İndeks: Nohut, düşük glisemik indekse sahip bir yiyecektir. Bu, kan şekerinin dengede tutulmasına yardımcı olabilir.
- Zengin Vitamin ve Mineral Kaynağı: Nohut, folik asit, demir, magnezyum, fosfor ve B vitaminleri gibi birçok önemli vitamin ve mineral içerir.
- Kalp Sağlığı: Nohut, kalp sağlığını destekleyebilecek doymamış yağlar ve lif içerir. Bu, kolesterol seviyelerini düşürebilir ve kalp-damar hastalıkları riskini azaltabilir.
- Kilo Kontrolü: Nohut, tokluk hissi yaratır ve sağlıklı bir kiloyu korumaya yardımcı olabilir.
- Diyabet Yönetimi: Nohut, kan şekerinin kontrol altına alınmasına yardımcı olabilir çünkü yavaş sindirilir ve insülin tepkilerini düzenler.
- Sindirim Sağlığı: Lif içeriği sindirim sistemi sağlığını destekler ve kabızlığı önleyebilir.
- Kanser Riskini Azaltma: Bazı araştırmalar, nohutun bazı kanser türleri riskini azaltabileceğini göstermektedir, ancak bu konuda daha fazla çalışma gerekmektedir.
- Bağışıklık Sistemi Desteği: Nohut, bağışıklık sistemini güçlendiren antioksidanlar içerir.
Kaynak: nefisyemektarifleri.com
Derleme: hakimiyet.com
Görsel kaynak: youtube.com
