Bal şekerleniyorsa bu yöntemle şekerlenmiyor! Ünlü bal şirketi ilk kez açıkladı

En hassas ürünlerin başında bal gelir. Muhafa etmesi epey önemlidir. Aksi takdirde hemen bozulur ve şekerlenir. Sık sık buzdolabından çıkardığınız balda bu sorunla karşılaşabilirsiniz. Peki bal neden şekerleme yapar? Balın şekerlenmesinin önüne nasıl geçilir? Ünlü bal şirketi açıkladı

Balparmak.com.tr'de paylaşılan bir içeriğe göre; Ayrıca soğuk hava koşulları ve buzdolabında muhafaza da balın yapısındaki doğal şeker bileşenlerini doğrudan kristalleştiriyor. Balın şekerlenmemesi için bal kavanozlarını 18 ila 24 derecelik oda sıcaklıklarında saklamak en ideal tercih oluyor. Ayrıca balın hava ve nem ile temasının da önüne geçmek gerekiyor.

BAL NEDEN ŞEKERLEME YAPAR?

Balın şekerlemesi, genellikle şekerin doğal bir formudur ve balın içeriğindeki doğal şekerlerin kristalleşmesi sonucu oluşur. Bal, çiçek nektarı veya bitkilerden toplanan öz sularını içerir. Bu sıvılar, özellikle glukoz ve fruktoz olmak üzere doğal şekerler içerir.

Bal, su içeriğini azalttığında ve içindeki şeker yoğunlaştığında kristalleşme eğilimindedir. Bu durum, balın şekerlerinin kristal formda düzenlenmesi olarak açıklanabilir. Kristalleşme, balın doğal bir özelliğidir ve balın içindeki şekerlerin farklı oranlarına, balın çeşidine, sıcaklığa ve saklama koşullarına bağlı olarak değişebilir.

HAKİKİ BALA SİZ KARAR VERİN

Hakiki balın gerçek olup olmadığını anlamak için birkaç önemli ipucuna dikkat etmek önemlidir. İşte hakiki balı anlamanıza yardımcı olabilecek bazı yöntemler:

*Etiket ve Marka Bilgisi*: Hakiki bal üreten markaların ürünleri genellikle doğal ve organik olduğunu belirten etiketler taşır. Organik sertifikalara veya kalite belgelerine sahip ürünleri tercih etmek güvenilir olabilir.

*Baldaki Kristalleşme*: Hakiki bal zamanla kristalleşir. Bu, balın doğal bir özelliğidir. Eğer bal sürekli olarak sıvı haldeyse, içinde şeker ilavesi olabilir.

*Tat ve Koku*: Hakiki balın doğal tat ve koku profili vardır. Farklı çiçeklerden gelen balların farklı tatları vardır. Aroması doğal ve zengin olmalıdır. Şeker veya diğer maddelerle karıştırılan balın bu özellikleri daha soluktur.

*Kristalleşme Davranışı*: Hakiki bal zamanla kristalleşir. Eğer balınızın içinde kristaller varsa, bu balın doğal olduğunu gösterir.

*Su Testi*: Bir bardak suya birkaç damla bal damlatın. Hakiki bal suyun dibine çöker. Sahte bal suyun üstünde kalır çünkü içeriğinde daha fazla şeker var.

*Balmumu ve Arı Parçaları*: Hakiki balda ara sıra balmumu ve küçük arı parçaları bulunabilir. Bu, balın doğallığını gösteren bir işarettir.

*Balın Kaynağı*: Hakiki balın kaynağı önemlidir. Belirli bir coğrafi bölgeden, belirli bir bitki türünden gelen ballar genellikle daha güvenilirdir. Yerel üreticilerden alışveriş yapmak, balın hakiki olduğunu kontrol etmek için bir avantaj olabilir.

*Fiyat*: Gerçek bal üretmek emek ve doğal kaynaklar gerektirir, bu yüzden gerçek balın fiyatı düşük olmaz. Şaşırtıcı derecede düşük fiyatlı bal paketlerinden kaçının, çünkü bu tür balda muhtemelen şeker ve diğer katkı maddeleri bulunur.

*Markanın Geçmişi ve İtibarı*: Güvenilir ve uzun süredir piyasada bulunan markaları tercih etmek, kaliteli ve doğal bal elde etmeniz açısından daha güvenli olabilir.

*Yerel Üreticilerden Satın Almak*: Yerel arıcılar veya doğal ürün pazarları gibi yerlerden bal almak, balın doğallığı konusunda daha fazla güvence sağlayabilir.

Kaynak: Balparmak.com.tr Derleme: Hakimiyet.com